เคบับเนื้อไก่ในกระทะ

Send

Lulia-kebab - เนื้อบดสับเป็นที่นิยมในคอเคซัสและในหลายประเทศทางตะวันออก เคบับคลาสสิกทำจากเนื้อแกะ แต่เนื้อแกะมีน้อยกว่าที่นี่ดังนั้นจึงมักถูกแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์ชนิดอื่น ทางเลือกหนึ่งคือเคบับไก่ (อกไก่) มันจะออกมาน่ารับประทานราคาไม่แพงและอร่อยมาก เนื่องจากอกไก่ค่อนข้างแห้งจึงมีการใส่เบคอนสดเล็กน้อยซึ่งให้ความชุ่มชื่นและไม่รู้สึกถึงจานเลย ซึ่งแตกต่างจากเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ เนื้อไก่มีความหนืดค่อนข้างมากดังนั้นกระบวนการทำเคบับจึงง่ายขึ้นมาก การบรรจุให้รูปร่างดีบนไม้เสียบมันไม่จำเป็นต้องถูกทุบตีและนวดเป็นเวลานาน

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

อกไก่ 600 กรัม
น้ำมันหมูสด - 150 กรัม
หัวหอม - เนื้อสับ 100 กรัม + 200 กรัมสำหรับดอง
1 ช้อนชา พริกขี้หนู;
hops-suneli - 1 ช้อนชา;
พริกไทยดำป่น
เกลือ
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ l;
น้ำส้มสายชู;
1 มะนาว

ยังต้องเสียบไม้สำหรับทำบาร์บีคิว
จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้จะได้รับเคบับ 8 เคบับ

เคบับทำอาหาร

1. น้ำมันหมูและอกไก่ (ควรใช้ร่วมกับผิวหนัง) จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และเลื่อนในเครื่องบดเนื้อที่มีรูขนาดใหญ่

2. ใส่ปาปริก้าฮเยลิฮ็อปเกลือและพริกไทยเล็กน้อยใส่เนื้อสับ

3. ทั้งหมดผสมและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

4. คุณสามารถดองหัวหอมในเวลานี้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตัดมันครึ่งวงเพิ่ม 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู

5. ผสมทั้งหมดเทน้ำเดือด 200 มล. ทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและต้นหอมบีบเล็กน้อย

6. ต้องได้เนื้อสับจากตู้เย็นเพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (100 กรัม)

7. ทุกอย่างเข้ากันดี
8. จากนั้นชิ้นส่วนรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่ทำจากเนื้อสับเสียบไม้ไว้ตรงกลางขอบปิดผนึกเพื่อให้ไม้เสียบอยู่ข้างในและมีแรงกดเล็กน้อยทำให้มีรูปร่างแบนเล็กน้อย