วิธีการทอดมันฝรั่งกรอบอย่างง่ายดายและรวดเร็ว

Send

อะไรจะง่ายไปกว่ามันฝรั่งทอด? ทุกคนมีวิธีของตนเองในการเตรียมอาหารจานนี้ที่เรียบง่ายและอร่อย บางคนเพิ่มเครื่องเทศและหัวหอมบางคนชอบเกลือเท่านั้นบางคนถูกคลุมบางคนอื่น ๆ ทอดด้วยไขมันจำนวนมาก แต่ในบรรดาหลาย ๆ วิธีมีวิธีง่ายๆเพียงวิธีเดียวในการปรุงอาหารมันฝรั่งทอดไม่ใช่นึ่งตุ๋นหรือตุ๋น

มันฝรั่งทอดกรอบมาจากแป้งที่หลากหลาย อย่ากลัวว่าในระหว่างการรักษาความร้อนความหลากหลายจะล้มเหลวและชิ้นส่วนจะสูญเสียความสมบูรณ์ ในทางตรงกันข้ามต้องขอบคุณแป้งซึ่งเป็นเปลือกสีทองก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวและข้างในจะมีเนื้อนิ่มและเปราะบาง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 2.

ส่วนผสมและอุปกรณ์สำคัญ

สูตรระบุจำนวนส่วนผสมสำหรับสองคน การคำนวณจำนวนหัวสำหรับ บริษัท เฉพาะนั้นเป็นเรื่องง่าย: คุณต้องคูณหัวขนาดกลาง 2.5 เท่า (200 กรัมในรูปแบบดิบ) ตามจำนวนเสิร์ฟ นอกจากนี้ขึ้นอยู่กับความชอบและอายุของสมาชิกในครอบครัวคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและหัวหอมลงในมันฝรั่ง แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา
ดังนั้นสำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

Potato - หัวแป้งขนาดกลาง 5 พันธุ์ (400 - 450 กรัม)
น้ำมันกลั่น - 70 มล.
หัวหอม - 1 ชิ้น;
เกลือ - ครึ่งช้อนชาโดยไม่ต้องเลื่อน
พริกไทยป่น, พริกไทยดำ, สมุนไพรสด - ตัวเลือก

คุณจะต้องมีสินค้าคงคลังดังต่อไปนี้:

คณะกรรมการสำหรับผัก;
มีดคมสำหรับหั่นย่อยและมีดสำหรับทำความสะอาดผัก
ภาชนะบรรจุน้ำ
กระทะเหล็กหรือเคลือบไม่ติด;
ไม้พาย
กระดาษหรือผ้าขนหนู

ขั้นตอนกระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ล้างหัวด้วยน้ำไหล เทน้ำเย็นที่สะอาดลงในชาม มันฝรั่งปอกเปลือกจะถูกวางในน้ำนี้ เมื่อทำความสะอาดปริมาตรทั้งหมดหัวจะถูกล้างอย่างดีและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

2. มันฝรั่งสามารถตัดได้หลายวิธี สูตรนี้ใช้วิธีการหั่นลูกบาศก์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ส่วนที่โค้งมนจะถูกตัดจากหัวด้านข้างและตัดจากด้านบนและด้านล่าง

3. สี่เหลี่ยมที่ได้จะถูกตัดเป็นสามแผ่น

4. แผ่นเปลือกโลกซ้อนกันอยู่ด้านบนและตัดเป็นสามส่วนเพื่อให้ได้ลูกบาศก์เล็ก ๆ เมื่อหั่นให้พยายามให้ชิ้นส่วนทุกชิ้นมีขนาดเท่ากัน จากนั้นมันฝรั่งจะได้สีที่สม่ำเสมอและทอดในคราวเดียวจะไม่มีส่วนที่ดิบหรือไหม้

5. ชิ้นส่วนที่ตัดไม่จำเป็นต้องถูกโยนทิ้ง พวกเขาจะใส่ในชามแยกต่างหากที่จะใช้ในภายหลังสำหรับสตูว์ผักหรือน้ำซุปบด

6. เมื่อก้อนถูกหั่นพวกเขาจะวางบนผ้าขนหนู ในเวลานี้กระทะวางบนเตาน้ำมันพืชเท (ความสูง 7-10 มม.) และได้รับอนุญาตให้อุ่นขึ้น มันฝรั่งอบแห้งด้วยผ้าหรือกระดาษเช็ดอย่างดี เทคนิคนี้จะช่วยให้คุณบรรลุเป้าหมายที่คมชัด

7. ขั้นตอนต่อไปขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของผู้ปรุงอาหาร หากเด็กไม่ชอบมันฝรั่งที่มีหัวหอมมันจะดีกว่าถ้าไม่ใส่ และถ้าจานถูกออกแบบมาสำหรับผู้ใหญ่แล้วหัวหอมและเครื่องเทศจะได้รับการชื่นชม ดังนั้นหัวหอมจะถูกปอกออกส่วนรากจะถูกตัดออกเป็นครึ่งวง เครื่องเทศ (แต่ไม่ใช่เกลือ) จะถูกเติมลงในมันฝรั่งและผสมให้เข้ากัน

8. เมื่อน้ำมันอุ่นพอแล้วน้ำมันสนก็ถูกเทลงไป ผสมให้เข้ากันกับไม้พาย ไฟจะลดลงถึงปานกลาง ปล่อยให้หัวทอดประมาณ 2 นาทีโดยไม่หมุน ณ จุดนี้คุณสามารถเพิ่มหัวหอม