ไส้กรอกโฮมเมด

อยากจะโม้กรอบด้านที่มันวาวในท้องตามธรรมชาติไส้กรอกที่ทำเองที่บ้านได้แพร่กระจายอย่างเกลี้ยกล่อมแหวนจนมันเสี่ยงต่อการถูกกินก่อนวันหยุด!
องค์ประกอบของไส้กรอกอาจแตกต่างกัน - ทั้งสารพันและจากเนื้อสัตว์ชนิดหนึ่ง สิ่งสำคัญ - 1/4 หรือ 1/3 ของน้ำหนักรวมควรเป็นไขมัน มันจะช่วยปรับปรุงรสชาติของไส้กรอกสำเร็จรูปและทำให้มันชุ่มฉ่ำ
คุณจะต้องใช้ลำไส้ที่ถูกปอกเปลือกในกระเพาะอาหารซึ่งจะเต็มไปด้วยเนื้อสัตว์ ใส่เกลือในอัตรา 18 กรัมสำหรับเนื้อสัตว์ทุกกิโลกรัม

จะต้อง

ดังนั้นส่วนผสม:

• a) เนื้อ (หมูและไก่ต้นขา) - 1,400 กรัม
• b) ไขมันที่ไม่มีผิวหนัง - 450 กรัม
• c) เกลือ - 34 กรัม
• d) ผิวหนังจากไขมัน - 30 กรัม
• d) กระเทียม - 1-2 หัว
• e) มินท์แห้ง - 2 ช้อนชา
• กรัม) พริกไทยร้อน - 1 ช้อนชา
• h) กระเพาะอาหาร (ลำไส้) - หลายเมตร

การปรุงไส้กรอกโฮมเมด

1. ไส้กรอกทำเองจะอร่อยกว่าถ้าไม่บดเนื้อสัตว์และน้ำมันหมูด้วยเครื่องบดเนื้อ แต่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ นำสกินจากเบคอนไปต้มทันที (2 ชั่วโมง) - ชิ้นเจลลี่ขนาดเล็กสองสามชิ้นก็จะวางอุบาย
2. เพิ่มเครื่องเทศเกลือ บีบกระเทียมในเครื่อง
3. ยัดเนื้อสับด้วยมือของคุณแล้วให้เวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อทำให้สุก - ปล่อยให้มันยืน
4. สับผิวที่ต้มให้ละเอียด เพิ่มลงในเนื้อสับ
5. ล้างหน้าท้องด้วยน้ำเย็น
6. ถอดมีดและตาข่ายออกจากเครื่องบดเนื้อและเปลี่ยนหัวฉีดไส้กรอกเพื่อแลกเปลี่ยน
7. ดึงลำไส้ให้เธอเหมือนถุงเท้ายาว มัดปลายด้วยด้ายและเริ่มเลื่อนเนื้อสับปรับการกระจายเนื้อหลวมในกระเพาะอาหาร
8. ไส้กรอกที่บรรจุในเปลือกหอยมักถูกแทงด้วยเข็มเพื่อให้ฟองอากาศออกมาระหว่างการปรุง
9. ค่อยๆลดไส้กรอกโฮมเมดลงในน้ำเดือด พวกเขาควรต้มประมาณ 20 นาที
10. ไส้กรอกที่ปรุงสุกสามารถทำให้เย็นและบริโภคได้ในรูปแบบนี้
และคุณสามารถทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ
ไส้กรอกโฮมเมดเย็น ๆ จะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในขณะที่ไส้กรอกร้อนกระจายกลิ่นอันน่าทึ่ง เธอสวยมาก!