คอนรมควันร้อน

การเล่นหอกหรือแซนเดอร์ผู้เล่นปั่นหลายคนกำลังเผชิญกับ“ ปัญหา” ที่น่าพอใจ - คอน มันถูกจับได้ดีในทุกสภาพอากาศและทุกฤดูกาล มีเหยื่อที่แตกต่างกันพอ: จาก baubles ถึงเหงือก ที่น่าสนใจต่อต้านการตกปลา ดูเหมือนว่าเราจะต้องชื่นชมยินดี อย่างไรก็ตามมีรายละเอียดที่สำคัญ - ยังไม่ชัดเจนว่าจะทำอย่างไรต่อไป คอนเฉลี่ยน้ำหนักประมาณ 200 กรัม นอกจากนี้เขาไม่เลี่ยนและกระดูก แต่ "ความโศกเศร้า" หลักของปลาตัวเล็ก ๆ นี้คือมันทำความสะอาดอย่างน่าขยะแขยง สำหรับเรื่องนี้ที่จะนำมันอย่างอ่อนโยนพนักงานต้อนรับไม่ชอบคอน, ปฏิเสธอย่างเด็ดขาดที่จะปรุงอาหาร มันน่าละอายใช่มั้ย
มีทางออกคือ ตะเกียงน้ำมัน! โปรดตัวเองและเพื่อน ๆ ด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าตื่นตาตื่นใจ เมื่อรมควันปลาตัวนี้จะได้รับเฉดสีที่น่าสนใจอย่างมาก คุณสามารถสูบบุหรี่ไม่เพียง แต่ที่บ้าน แต่ยังอยู่ในสภาพที่ไม่เหมาะสม: ในประเทศหรือบนชายหาดโดยตรง เวลาทำอาหารประมาณ 1.5 ชั่วโมง
โม้เฉลี่ยจะต้อง:
1. คอน ประมาณ 2.5 กิโลกรัม
2. ชิป
3. ฟืน ถ้าไม่ได้ใช้ถ่านหิน (ดังรูป)
4. เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
1. เทน้ำเข้าไปในชิปและปล่อยให้มันชง ทันทีที่น้ำกลายเป็นสีบรอนซ์คุณสามารถระบายได้ ประมาณ 40 นาที
2. ล้างปลาใส่ในภาชนะที่สะดวกและโรยด้วยเกลือและพริกไทย ฉันมุ่งเน้นไปที่ความจริงที่ว่าคอนไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดหรือเสียใจมาก!
3. ปล่อยให้ปลายืนอยู่ครึ่งชั่วโมง
4. ในเวลานี้ดูแลกองไฟ ควรเผาฟืนเพื่อรักษาความสมบูรณ์ พวกเขาจะต้องทำให้แย่ลง
5. ระบายคอนจากของเหลว และติดอาวุธด้วยถุงมือและไม่เหมือนที่ฉันทำ (ฉันคิดว่าไม่จำเป็นต้องเตือนชาวประมงที่แท้จริงว่าปลาตัวนี้เต็มไปด้วยหนาม) ค่อยๆเช็ดปลาแต่ละตัวด้วยผ้าเช็ดปากตามทิศทางการเติบโตของเกล็ดเอาน้ำส่วนเกินออก นี่เป็นขั้นตอนที่จำเป็น หลังจากทั้งหมดคอนควรจะรมควันและไม่สุก
6. วางชิปหนาประมาณ 1 ซม. ไว้ที่ด้านล่างของโม้
7. ติดตั้งตะแกรง วางปลาไว้ข้าง ๆ ทิ้งไว้สำหรับพื้นที่ที่จำเป็นแต่ละอัน (สำหรับควันที่มีจากทุกด้าน)
8. ติดตั้งกริดแถวที่สองและทำซ้ำเหมือนเดิม
9. ปิดฝาและวางบนถ่าน
10. หลังจาก 10 นาทีปล่อยไอน้ำตัวแรกโดยการเลื่อนฝาสโม้คเบา ๆ เล็กน้อย หลังจากทั้งหมดคอนไม่ได้ปอกเปลือกและมีน้ำผลไม้มากเกินไปในพวกเขา
11. หลังจากนั้นอีก 10 นาทีให้เปลี่ยนเตาย่างในสถานที่ (สำหรับการสูบบุหรี่)
12. หลังจาก 10 นาทีลบจากความร้อน
ตัวบ่งชี้ความพร้อมคือสีของคอนและชิปที่สร้างขึ้น (ควรเปลี่ยนเป็นถ่าน)
คำแนะนำ
1. ในภาพฉันใช้อิฐ (ปรุงในประเทศ) แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา ในธรรมชาติเพื่อรักษาความร้อนของถ่านหินฉันล้อมรอบพวกเขาด้วยท่อนซุงเปียกขนาดใหญ่สองแผ่น พวกเขาไม่มีเวลาที่จะ "ทำ" อย่างสมบูรณ์
2. สำหรับสุนทรียภาพในขั้นตอนสุดท้ายของการทำอาหารคุณสามารถโรยปลาด้วยมะนาวและใส่ผักชีฝรั่งได้หลายสาขา แต่คุณต้องวางมันไว้บนเกาะและไม่ใช่ย่าง (มิฉะนั้นมันจะไหม้)
3. ส่วนประกอบที่สำคัญของสูตรนี้คือเศษไม้ (มันเป็นขี้เลื่อยมันเป็นกิ่งไม้ด้วย) ในภาพ - เธอเป็นต้นไม้ชนิดหนึ่ง (จากร้านค้า) แต่สำหรับนักชิมฉันจะแนะนำขี้เลื่อยขนาดใหญ่ของต้นไม้ผลไม้ แอพพริคอทหรือต้นแอปเปิ้ลที่เหมาะสม และถ้าพ่อครัวไม่ขี้เกียจแล้วเศษอาหารจากเชอร์รี่ "สด" ก็ดีกว่า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ฉันจะสับกิ่งไม้อย่างประณีตด้วยมีดตกปลาธรรมดา จริงคุณต้องลอง จะใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ไม่จัดหมวดหมู่ชิปถั่วที่เหมาะสม ฉันต้องการที่จะดึงความสนใจไปที่ความจริงที่ว่ามันทำให้อาหารมีกลิ่นไอโอดีนและยารักษา
4. Smokehouse ไม่สามารถล้างโดยใช้วิธี "ผู้ชาย" อย่างหมดจด กองไฟเป็นผงซักฟอกที่ดีที่สุด
5. ไม่ยากที่จะเดาว่าจานนี้จะถูกควบคุมโดยชาวประมงที่มีความสุข ดังนั้นอย่าเก็บพริกไทยป่น คุณสามารถอยู่ใต้เหงือกได้ แล้วนักล่าลายนี้จะกลายเป็นของว่างเบียร์ที่คุณชื่นชอบ

ดูวิดีโอ: วธทำ เบคอน รมควน สตรเดดถกใจคนไทย ทำงายมาก (พฤศจิกายน 2024).