บาร์บีคิวทำเอง

Send

เคบับ Shish ไม่เหมือนกันยกเว้นว่าเป็นมังสวิรัติ แล้วพวกเขาก็มากับบาร์บีคิวจากผักมานาน แต่ถ้าคุณต้องการเคบับและเวลาไม่อนุญาตให้คุณไปปิกนิก รอ? No! คุณสามารถปรุงบาร์บีคิวแบบโฮมเมด อย่างไร? ง่ายมาก!

จำเป็นต้องหมักเนื้อเท่านั้น เลือกประเภทของเนื้อสัตว์ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ ประเภทที่พบมากที่สุดคือเนื้อหมูเนื้อแกะหรือเนื้อลูกวัว สูตรนี้มีไว้สำหรับหมักเนื้อหมู ดังนั้นในการปรุงอาหารบาร์บีคิวแบบโฮมเมดคุณจะต้อง:

- เนื้อหมูในอัตรา 500 กรัมต่อคน
- หัวหอมโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่คมชัด - 4-5 ชิ้น;
- เกลือ
- เครื่องเทศพิเศษสำหรับบาร์บีคิว หากไม่มีให้ผสม: สมุนไพรโปรวองซ์, โรสแมรี่, พริก, ผักชี;
- ซอสถั่วเหลือง - 50 กรัม
- น้ำมะนาว - 100-150 กรัม
- ไวน์แห้งในอัตรา 250 กรัมต่อเนื้อ 1 กิโลกรัม
ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ

ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เครื่องเทศที่ดีให้กลิ่นที่น่าจดจำ
โรยเนื้อหมูปรุงรสด้วยซีอิ๊วต่อมาด้วยน้ำมะนาว

ตอนนี้ได้เวลาผสม
ในขณะที่เนื้อดูดซับเครื่องปรุงเล็กน้อยให้ตัดหอมใหญ่เป็นวง เพิ่มเข้าไปในเนื้อสัตว์

นวดหัวหอมนิดหน่อยเพื่อให้น้ำผลไม้ของคุณไหลอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายแหวนมันจะดูน่าชื่นใจมากขึ้น เทไวน์ทั้งหมดและปล่อยให้หมัก แน่นอนมันจะดีกว่าถ้าเกิดเหตุการณ์นี้เป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง แต่ที่แย่ที่สุดคือสามชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

หากคุณมีโอกาสทอดเคบับในอากาศบริสุทธิ์ - ยอดเยี่ยม ถ้าไม่ทำอาหารที่บ้าน ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เทคนิคต่าง ๆ : ทอดในกระทะปรุงอาหารในอากาศย่าง มันจะออกมาอร่อยมากถ้าอบที่แขนเสื้อ เตรียมแขนเสื้อตามความยาวที่ต้องการ หยิกแขนข้างหนึ่งวางเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ที่นั่น

บีบแขนอีกข้างของแขนเสื้อแล้วส่งไปอิดโรยในเตาอบ จนกว่าจะพร้อมคุณจะต้องรออย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
ดึงออกจากเตาอย่างระมัดระวัง ของเหลวอาจค้างอยู่ที่แขนเสื้อ