สลัดรัสเซียของปลาเฮอริ่งและไข่เค็ม

สลัดแฮร์ริ่งและไข่ช่วยเติมเต็มมันฝรั่งได้อย่างสมบูรณ์แบบ (มันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งต้มทั้งลูก)
เวลา: 15 นาที
ผลตอบแทน: 5-6 เสิร์ฟ

สลัดแฮร์ริ่ง

• - ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น (500 กรัม);
• - ไข่ - 2-3 ชิ้น;
• - หัวหอม (สีเขียว) - 1/2 พวง;
• - ผักชีฝรั่ง - 1/2 พวง;
• - น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• - น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• - พริกไทยดำป่น
• - เกลือ

การจัดเตรียม

คุณสามารถซื้อแฮร์ริ่งชิ้นสำเร็จรูป (แฮร์ริ่ง) หรือคุณสามารถซื้อแฮร์ริ่งทั้งหมดที่ไม่มีการแบ่งแยกได้เตรียมเนื้อปลาแฮร์ริ่งเองที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นเราจะทำการล้างเกล็ดจากปลาเฮอริ่งหากมีอยู่ในปลาเฮอริ่ง เราวางกระดาษทำอาหารไว้บนกระดานครัวเพื่อให้ง่ายต่อการทำความสะอาดหลังจากตัดแฮร์ริ่ง (เพียงแค่โยนกระดาษพร้อมกับขยะ) ตัดหัวแล้วตัดช่องท้อง จากนั้นเราก็ทิ้งสิ่งที่อยู่ภายในให้แน่ใจว่าได้เอาฟิล์มสีเข้มที่ขมออกมาจากผนังด้านในของช่องท้องของปลาเฮอริ่ง จากนั้นเราล้างหน้าท้องของปลาข้างในด้วยน้ำเย็นจุ่มของเหลวด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ไปทางด้านหลังเราทำแผลที่สันเขาของปลา แยกซากปลาเฮอริ่งสองส่วนออกจากกันอย่างระมัดระวังโดยแยกกระดูกสันหลังและกระดูกซี่โครงออก
ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งข้ามเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ไข่ไก่ต้มสุกจะถูกตัดออกเป็นสี่ส่วน ขนของหัวหอมสีเขียวถูกตัดให้มีขนาดเล็กพอ
เราครอบคลุมด้านล่างของแผ่นด้วยสมุนไพรสับ บนกรีนให้วางชิ้นเนื้อปลาเฮอร์ริ่งและไข่อย่างระมัดระวังให้สลับกัน
เราเตรียมน้ำสลัดจากส่วนผสมดังต่อไปนี้: พริกไทยเกลือน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช
แต่งตัวสลัดด้วยซอสที่เตรียมไว้
โรยแฮร์ริ่งและสลัดไข่ด้วยผักชีฝรั่งสดสับและต้นหอม
เสิร์ฟสลัดแฮร์ริ่งกับมันฝรั่งต้ม