วิธีทำความสะอาดปลาทะเลชนิดหนึ่ง

Send

Sprats เรียกว่าปลาขนาดเล็กชนิดต่าง ๆ ที่อยู่ในตระกูลปลาเฮอริ่ง ในหมู่พวกเขาที่นิยมมากที่สุดในการปรุงอาหารเป็น sprats, แองโชวี่, sprats ขนาดของปลามีตั้งแต่ 6 ถึง 17 ซม.
Sprats เป็นอาหารว่างยอดนิยม เหมาะสำหรับการฉลองกับเพื่อน ๆ และสำหรับช่วงเย็นของวันครบรอบ ลบปลาเพียงอย่างเดียวคือกระบวนการทำความสะอาดที่ยาวนาน ดังนั้นจึงไม่ต้องการรบกวน kilka ดองหรือรมควันเสมอแม้ว่าจะมีรสชาติที่ดี อย่ายอมแพ้เพราะมีวิธีง่าย ๆ ในการทำความสะอาดปลา 700 กรัมใน 7 นาที

ความแตกต่างระหว่างการทำความสะอาดปลาเค็มสดหรือรมควันคืออะไร

วิธีที่เสนอในการเตรียม sprats สำหรับการใช้งานนั้นเหมาะสำหรับการแช่แข็งสดและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ความแตกต่างอยู่ในรายละเอียด:
1. ใส่ไอศกรีม sprat เป็นเวลาหลายชั่วโมงในภาชนะเพื่อให้ละลายด้วยตัวเอง ไม่พึงประสงค์ในการละลายน้ำแข็งในเตาไมโครเวฟหรือในน้ำร้อน กล้ามเนื้อจะสูญเสียความยืดหยุ่นทำให้เนื้อนุ่มไม่ยืดหยุ่น sprats ละลายจะถูกล้างใต้น้ำไหลหลายครั้งแล้วทำความสะอาด
2 ล้างจานเค็มและดองล้างตามที่ต้องการ หากปลามีรสชาติที่เด่นชัดเกินไป
3. Sprats sprats ไม่จำเป็นต้องบำบัดด้วยน้ำก่อนทำความสะอาด

มาสเตอร์คลาสทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีทำความสะอาด Sprat อย่างรวดเร็ว

ในการเริ่มกัดปลาขนาดเล็กจำเป็นต้องเตรียมภาชนะ (ถุงพลาสติก) สำหรับของเสีย, จานเสริฟ, เขียงและถุงมือที่ใช้แล้วทิ้ง (อุปกรณ์เสริม)
1. สวมถุงมือล้างปลาวางบนโต๊ะ พวกเขามีบอร์ดและแผ่นเปล่าหน้าพวกเขา กระดานเป็นพลาสติกหรือแก้วเนื่องจากไม้ดูดซับกลิ่นได้อย่างรวดเร็ว
2. ปริมาณ sprats ทั้งหมดจะถูกลบออกจากหัวด้วยนิ้วโดยไม่ต้องใช้มีด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้นำซากไปไว้ในมือของคุณกดนิ้วชี้และนิ้วหัวแม่มือเหนือหัวของคุณ ฉีกหัวพวกเขายังยืดอวัยวะภายใน พวกเขาจะใส่ในถุงขยะ

3. เมื่อหัวของปลาทั้งหมดถูกลบออกกระดูกจะถูกลบออก

เทคนิคที่ถูกต้องทำให้ทำความสะอาดสันและกระดูกเล็ก ๆ ได้ง่ายในเวลาเดียวกัน สำหรับเรื่องนี้นิ้วหัวแม่มือถูกแทรกเข้าไปในช่องท้องและย้ายไปที่หางเผยให้เห็นซาก

หลังจากวางลงบนกระดานแล้วให้กดปลาเปิดตามสันเขาไปยังพื้นผิวเรียบ ในเวลานี้กระดูกจะขัดและกำจัดได้ง่ายกว่า ปลาถูกพลิกกระดูกกลางจะถูกดึงด้วยนิ้วมือและดึง กระดูกและหางขนาดเล็กจะถูกลบพร้อมกับเธอ เนื้อยังคงอยู่ในมือ

4. ทำความสะอาดเนื้อโดยไม่ต้องกระดูกและอวัยวะภายในติดอยู่ในจานเป็นวงกลม ภายในวงกลมวางมะนาวและผักไว้สองสามชิ้น (ในกรณีที่ปลาทะเลชนิดหนึ่งใส่เกลือหรือดอง) หากปลาสดแล้วก็พร้อมสำหรับการอบและย่าง