หมูเสียบในซอสถั่วเหลือง

Shish kebab ได้กลายเป็นอาหารแบบดั้งเดิมมานานแล้วและเป็นส่วนประกอบสำคัญของการปิกนิกและการเดินเล่นในธรรมชาติ ตามกฎแล้วไม่ใช่ทริปเดียวกับธรรมชาติหรือบ้านพักฤดูร้อนจะเสร็จสมบูรณ์โดยไม่ต้องปรุงเนื้อสัตว์ที่สเตค มีหลายสูตรสำหรับบาร์บีคิวหมัก แต่อร่อยที่สุดนุ่มละมุนและฉ่ำบาร์บีคิวที่ได้จากซอสถั่วเหลือง เนื้อสัตว์หมักในเครื่องเทศและซอสถั่วเหลืองโดยไม่ต้องเติมเกลือซึ่งช่วยให้หมักได้ดีและหมักอย่างรวดเร็ว

ส่วนผสม

ในการปรุงอาหารหมูเสียบไม้ในซอสถั่วเหลืองคุณจะต้อง:

• - เนื้อหมู - 1 กก.
• - หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• - ซอสถั่วเหลือง - 3-4 ช้อนโต๊ะ l.;
• - พริกไทยป่นดำ
• - พริกไทยป่น
• - ปรุงรสเพื่อย่าง;
• - ปรุงรสด้วยสมุนไพรอิตาลี
• - มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรสำหรับบาร์บีคิวในซอสถั่วเหลือง

1. สำหรับบาร์บีคิวที่ดีที่สุดคือการเลือกเนื้อสดไขมันคอหมูเหมาะสำหรับเรื่องนี้ (ในระหว่างการทอดที่เสาน้ำมันหมูจะให้ความร้อนเบา ๆ ทำให้ชิ้นเนื้อนุ่มมากขึ้น) หากคุณต้องการบาร์บีคิวแบบลีนมากขึ้นคุณควรทานเนื้อสัตว์ ต้องล้างเนื้อสัตว์ใต้น้ำแช่ในกระดาษชำระ
2. เราตัดหมูเป็นชิ้นขนาดกลางคุณยังสามารถตัดขนาดใหญ่ได้ (จากนั้นเคบับจะต้องปรุงอีกต่อไปอีกเล็กน้อย) โดยทั่วไปขนาดของชิ้นงานขึ้นอยู่กับคุณ
3. ใส่พริกไทยดำและพริกไทยป่นปรุงรสบนตะแกรงปรุงรสด้วยสมุนไพรอิตาลี ผสมเนื้อกับเครื่องเทศและทิ้งไว้ประมาณ 10 - 15 นาทีเพื่อให้มีความอิ่มตัว จากนั้นเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสและ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
4. ในขณะเดียวกันปอกหัวหอมและตัดเป็นวงขนาดใหญ่ เราเอาถาดพลาสติกหรือกระทะที่เคบับจะดอง เราใส่หมูเป็นชิ้นในหนึ่งชั้นหัวหอมด้านบนแล้วหมูและหัวหอมอีกครั้ง เราคลุมถาดหรือกระทะที่มีฝาปิดและส่งไปหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 10 - 12 ชั่วโมง หมักเคบับที่ดีที่สุดในตอนเย็นจากนั้นในตอนกลางคืนจะหมักอย่างสมบูรณ์แบบและจะนุ่มมาก
5. แน่นอนว่าจะเป็นการดีที่สุดที่จะทอดบาร์บีคิวหมูบนเตาย่างและฟืนต้นไม้ผลไม้ (เชอร์รี่, ลูกแพร์, แอปริคอท) เราเสียบชิ้นเนื้อและแหวนหอม (ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสับ) ใส่ skewers ลงบนถ่านที่ทำให้สุกและทอดเป็นระยะ ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าเสียบไม้ทอดอย่างสม่ำเสมอจากทุกด้าน
6. เมื่อบาร์บีคิวทอดให้นำออกจากเตาย่าง การกินเคบับหมูแบบนี้ดีกว่าแน่นอนกับขนมปังพิต้าผักสดและสมุนไพร ไวน์แดงทำเองที่บ้านเหมาะสำหรับเขา ทานเล่น!