วิธีการปรุง SPRATS ที่บ้าน

Send

ในการปรุง sprats ที่บ้านคุณจะต้องมีปลาขนาดกลาง สูตรนี้ค่อนข้างประหยัดและไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษ

ปลานั้นอ่อนโยนมาก การแช่ของเปลือกหัวหอมจะให้สีทองกับจานและลูกพรุนจะเพิ่มรสชาติรมควันแสง เพื่อรสชาติและรูปลักษณ์ปลาที่ทำเสร็จแล้วจะมีลักษณะคล้ายกับอาหารกระป๋องที่มีชื่อเสียงในน้ำมัน
เสิร์ฟ sprats แช่เย็นเป็นจานอิสระ คุณสามารถใช้ปลาที่มีกลิ่นหอมเพื่อทำสลัดและแซนด์วิช
โรยหน้าด้วยมันฝรั่งพาสต้าและผักสดหั่นบาง ๆ เหมาะสำหรับปลาสำเร็จรูป

เวลาที่ใช้คือ 2 ชั่วโมง
ผลลัพธ์ของจานคือ 3 เสิร์ฟ

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

ปลาขนาดเล็ก (hamsa, ปลาเฮอริ่ง, ปลาทะเลชนิดหนึ่ง, ปลาทะเลชนิดหนึ่ง) - 700 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน - 75 มล.
ชุดเครื่องเทศสำหรับปลา - 5 กรัม
แกลบหัวหอม - 2 กำมือ
ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
เกลือ - 10-15 กรัม
ลูกพรุน - 6 ชิ้น

วิธีการปรุงอาหาร sprats:

1. ล้างเปลือกหัวหอมเทน้ำเดือดบนน้ำเดือด (250-300 มล.) ทิ้งไว้ 15 นาที

2. ในขณะเดียวกันล้างปลาละลายภายใต้น้ำไหล เอาหัวและอวัยวะภายในเกลือโรยด้วยเครื่องเทศ

3. เตรียมกระทะที่มีก้นหนา (กระทะย่างหรือ stewpan) เทน้ำมันลงไปแล้วอุ่นให้ร้อนเล็กน้อยด้วยไฟปานกลาง

4. ใส่ปลาที่เตรียมไว้อย่างแน่นหนาในน้ำมันโดยให้ด้านหลังขึ้นคุณสามารถวางไว้ในสองชั้น เทสารที่ทำให้เครียดของเปลือกหัวหอมเพื่อให้เนื้อหาของหม้อทอดได้รับการคุ้มครองอย่างสมบูรณ์