การเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาว - ถั่วเขียว

Send

ฤดูร้อนได้มาถึงแล้วและถึงเวลาแล้วที่จะต้องเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว

ในบรรดาอาหารกระป๋องที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดในฤดูหนาวคือถั่วลันเตาซึ่งไม่มีอาหารประจำวันและงานรื่นเริงจำนวนมากที่ไม่สามารถทำได้ เพื่อรักษาถั่วเขียวที่บ้านคุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมาย (ด้วยการคำนวณหนึ่งกระป๋อง 0.5 ลิตร):

ถั่วหนุ่มปอกเปลือก - 350 กรัม;
น้ำ
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ในกรณีที่คุณซื้อถั่วในตลาดในฝัก: การบริโภคสำหรับขวดคือ 0.5 - 650 กรัม เมล็ดถั่ว
เราดำเนินการตามขั้นตอนการเตรียมการและการเก็บรักษา เรารวบรวมถั่วสุกจากสวนหรือซื้อในตลาด ถึงเขาในขณะที่ลบ overripe และทำลาย เราล้างมันอย่างดีจากขยะ

เทถั่วที่ล้างแล้วลงไปในหม้อเติมน้ำต้มจนเดือดด้วยไฟแรงและเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 20 - 25 นาที ในกรณีนี้ให้รวบรวมโฟม (ถ้าเกิดขึ้น)
หลังจากเวลาเรานำถั่วออกจากกระทะโดยใช้ช้อน slotted (ช้อนขนาดใหญ่ที่มีรู) เราปล่อยให้น้ำสำหรับการฆ่าเชื้อ เราใส่ไว้ในกระป๋องที่สะอาดและแห้งโดยไม่มีความยาวประมาณหนึ่งเซนติเมตร จากนั้นเทเกลือหนึ่งช้อนชาและน้ำตาลสองยอด เพิ่มน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะเทน้ำอุ่นแล้วส่งไปฆ่าเชื้อ

ในการฆ่าเชื้อคุณต้องใช้ถาดขนาดใหญ่ที่มีขวดหลายใบวางไว้ด้านล่างคลุมด้วยผ้าขนหนู (เพื่อที่ขวดจะไม่กระโดดและแตกเมื่อเดือด) และใส่กระป๋องที่มีฝาปิดไว้ เทน้ำ (บนไหล่)

สำหรับการฆ่าเชื้อจำเป็นต้องใช้อุณหภูมิที่สูงกว่าจุดเดือดดังนั้นเราจึงเติมเกลือลงไป (1 ช้อนโต๊ะ L จะเพียงพอ)
นำไปต้มและปรุงอาหารต่อไปไม่เกิน 20 นาทีขึ้นอยู่กับวุฒิภาวะของถั่ว ถ้าเด็กมากแล้ว 15 นาทีก็จะเพียงพอ
เมื่อพร้อมแล้วนำกระป๋องออกมาแล้วม้วนฝาขึ้น ให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบว่าคุณได้ดีขึ้น ในการทำเช่นนี้ให้หมุนขวดโหลที่ด้านข้างและดูว่าผักดองนั้นไหลออกมาหรือไม่