วิธีทำสี่พิซซ่าชีส

Send

มีเวลาเมื่อพิซซ่าเป็นอาหารธรรมดาของชาวอิตาลี อย่างไรก็ตามตอนนี้มันเป็นหนึ่งในที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกและเป็นที่นิยมในทุกส่วนของจานประชากรของอาหารอิตาเลียน ที่บ้านคุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้ง่ายๆโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในมือ ตามกฎแล้วไส้กรอกชีสมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศกลายเป็นไส้สำหรับทำพิซซ่าในบ้าน แต่คุณสามารถปรุงพิซซ่า "อิตาเลียน" เพิ่มเติมที่เรียกว่า "quatro formagio" ชื่อในภาษาพื้นเมืองฟังดูเหมือนชีสสี่ตัว

แป้งและชีสที่ทำในอิตาลีแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ในประเทศอย่างไรก็ตามตามหลักการในการทำพิซซ่าชีสสี่ตัวคุณสามารถปรุงเองในห้องครัวที่บ้าน
ตามเนื้อผ้าชีสต่อไปนี้จะใช้สำหรับ quatro formagio:

บลูชีส
เนยแข็งพาร์มีซาน;
มอสซาเรลล่านุ่ม;
มะเฟืองหวาน

ชีสประเภทเหล่านี้ทั้งหมดไม่ได้มีปัญหาในการค้นหาในเครือข่ายการกระจาย แม้ว่าพวกเขาจะไม่ได้ผลิตในอิตาลี แต่ในโรงรีดนมในประเทศพิซซ่าโฮมเมดชีสสี่ตัวก็อร่อยมาก หากไม่มีการจำหน่ายชีสใด ๆ คุณสามารถรับชีสอื่นที่มีลักษณะคล้ายกันได้
ในการสร้างพิซซ่าชีสสี่ตัวที่บ้านคุณต้องการ:

มอสซาเรลล่า 60 กรัม
บลูชีส 60 กรัม
Parmesan หรือชีสแข็ง ๆ 30 กรัม
มาสดัมชีสหรือโลงศพ 60 กรัม

สำหรับการทดสอบ:

แป้ง 160 - 170 กรัม
น้ำ 100 มล.;
น้ำมัน 20 มล.
เกลือ 3 กรัม
น้ำตาล 10 กรัม
ยีสต์ 7 กรัม

1. แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าคุณสามารถหาฐานพิซซ่าสำเร็จรูปเพื่อขายได้ แต่มันก็เป็นการดีกว่าที่จะทำแป้งด้วยตัวเอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้คลุกแป้งยีสต์ธรรมดา ๆ ในน้ำแล้วเติมน้ำมันเล็กน้อย เป็นที่นิยมใช้มะกอก แต่คุณสามารถใช้น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น ในการเตรียมแป้งคุณต้องใส่น้ำตาลเกลือและยีสต์ในน้ำอุ่น เทน้ำมันและเพิ่มแป้ง นวดแป้ง ทิ้งแป้งพิซซ่าไว้ประมาณ 40 นาทีในที่อบอุ่น