วิธีทำทีรามิสุ

Send

วันนี้เราจะเข้าใจพื้นฐาน "หวาน" ของอาหารอิตาเลียน ผลงานชิ้นเอกของศิลปะลูกกวาดโลกหรือเป็นของหวานแสนอร่อย - ทีรามิสุ องค์ประกอบใดที่จำเป็นในการสร้าง มาเริ่มรายการกันด้วยคุกกี้บิสกิต (หรือที่เรียกว่า "Savoyardi") จากนั้น - ครีมชีส (หรือที่เรียกกันทั่วไปว่ามาสคาร์โปเน่ชีส) ของส่วนผสมของไวน์และกาแฟที่คุณต้องการ: ไวน์ของหวาน (ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือ Marsala), เอสเพรสโซ และในที่สุดไข่และน้ำตาล
ไม่เป็นไรถ้าคุณไม่มีโอกาสซื้อส่วนผสม "ต่างชาติ" ในกรณีนี้คุณสามารถรับอะนาล็อกสำเร็จรูปหรือ (เช่นคุกกี้) ทำให้เป็นของคุณเอง
เราเตรียมผลิตภัณฑ์
ทุกคนรู้ว่าอาหารจานใดสามารถเตรียมในรูปแบบต่าง ๆ โดยไม่สูญเสียความคิดการทำอาหารดั้งเดิม เช่นเดียวกับการปรุงอาหารจานเช่น tiramisu
ต่อไปนี้เป็นแนวคิดที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับวิธีที่คุณสามารถเปลี่ยนมาสคาโปเน่ชีสได้หากคุณไม่มีชีส: ไขมันคอทเทจ (สดเท่านั้น), ครีม, ครีม, ฟิลาเดลเฟีย / บูโคชีส แทนที่จะได้ไวน์ Marsala คุณสามารถรับ analogues: Madeira, Amaretto, บรั่นดี, คอนยัค
บิสกิต "Savoyardi" แทนที่เค้กบิสกิตอย่างกล้าหาญ
ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถโรยด้วยโกโก้ร่วน
อย่าลืมเกี่ยวกับส่วนผสมต่อไปนี้: ไข่ไก่, เอสเพรสโซ, น้ำตาล
สูตรยอดนิยมสำหรับทีรามิสุ
การทำตามสูตรนี้คุณจะได้รับผลงานชิ้นเอกของขนมที่มีลักษณะคล้ายกับต้นฉบับมากที่สุด
แม้ว่าคุณจะยังใหม่กับครัวแนะนำโดยเคล็ดลับและอัลกอริทึมของการกระทำด้านล่างเพื่อปรุงอาหารจานนี้ไม่ยาก
เป็นสิ่งสำคัญในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพื่อให้ขนมเย็นลงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในที่เย็น
จานประกอบด้วยอะไร:
* น้ำตาล (75 กรัม)
* ไข่แดง (3 ชิ้น)
* ชีสอ่อนโยน / คอทเทจชีส / ครีมเปรี้ยว (250 กรัม)
* กาแฟสำเร็จรูป (3 ช้อนชา)
* คุกกี้บิสกิต (120 กรัม)
* โกโก้แห้ง (1 ช้อนโต๊ะล.)
* บรั่นดี / Amaretto (4 ช้อนโต๊ะ. L. )
การทำอาหาร:
1. ก่อนอื่นให้เทกาแฟสำเร็จรูปด้วยน้ำเดือด (ไม่เกินหนึ่งแก้วในน้ำเดือด) จากนั้นทำให้เอสเพรสโซ่เย็นลงและผสมกับบรั่นดี / สุรา
2. ผัดน้ำตาลในไข่แดงค่อยๆขับรถชีส / ครีม / มาสคาโปน ผัดจนยืดหยุ่น ตีโปรตีนจนมั่นคงและผสมเบา ๆ ในครีม
3. แบ่งจำนวนบิสกิตคุกกี้ในสองเสิร์ฟ ประมวลผลคุกกี้ชุดแรกในส่วนผสมของกาแฟและวางลงบนก้นจานทันที จากนั้นเคลือบชั้นอย่างระมัดระวังด้วยส่วนผสมของไข่ไก่
4. วางบิสกิตกลุ่มที่สองวางลงในกาแฟวางบนชั้นล่าง แปรงกับส่วนที่เหลือของครีม ปรับระดับพื้นผิว
5. ห่อจานด้วย Tiramisu ด้วยฟิล์มยึดตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง โรยด้วยผงโกโก้เมื่อให้บริการ ทานเล่น!