Brushwood ได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้องเป็นหนึ่งในอาหารดั้งเดิมของอาหารรัสเซียซึ่งไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะการทำอาหารระดับมืออาชีพ คุกกี้แสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่มีเปลือกกรอบจะตกแต่งตารางเทศกาลใด ๆ และนำความสุขที่อธิบายไม่ได้ทั้งฟันหวานขนาดเล็กและนักชิมผู้ใหญ่
ส่วนผสมและคำแนะนำ
Brushwood ถือเป็นของหวานทำเองโดยเฉพาะดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการเตรียมมีในบ้านทุกหลัง:
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ l;
- นมวัว - 50 มล.;
- แป้งสาลี - 500-600 กรัม
- เกลือ - 1/2 ช้อนโต๊ะ l;
- วอดก้า - 50 มล.;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l;
- ผิงโซดา - 1/2 ช้อนชา
แทนที่จะเป็นโซดาคุณสามารถใช้ผงฟูในกรณีนี้แป้งก็จะโปร่งขึ้น สำหรับราดหน้าแนะนำให้ใช้น้ำตาลไอซิ่งซึ่งจะทำให้รสชาติของไม้ในวัยเด็กไม่เหมือนใคร
เทคโนโลยีการทำอาหาร
ในจานที่สะอาดโดยใช้ปัดธรรมดาผสมไข่น้ำตาลและเกลือเทนม (ควรที่อุณหภูมิห้อง) วอดก้าและน้ำมันพืชและตีต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นจึงใส่ผงฟูและแป้งร่อน แป้งสาลีควรเป็นแป้งที่เย็นนุ่มและยืดหยุ่นดังนั้นหากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งได้มากกว่าปกติ แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะถูกคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือชามเพื่อไม่ให้ผิวของมันแห้งและทิ้งให้บวมประมาณ 30 นาที
แป้งถูกแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งถูกรีดเป็นชั้นบาง ๆ โดยใช้หมุดกลิ้งไม้ ในเวลานี้คุณสามารถวางกระทะด้วยน้ำมันจำนวนมาก (ทอดลึก) ลงบนกองไฟเพื่อให้อุ่นขึ้นจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ จากนั้นหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ทำแผลตรงกลางแล้วให้ตับมีรูปร่างที่ต้องการ ในน้ำมันพืชที่เดือด แต่ไม่ร้อนแดงจะมีการ "ลด" ชิ้นงานและทอดจนเหลืองทองทั้งสองด้าน ก่อนเสิร์ฟจะมีการโรยด้วยน้ำตาลผง
