ผลิตภัณฑ์หลายอย่างที่เราซื้อในร้านค้าเป็นไปได้ค่อนข้างที่จะทำที่บ้าน ในขณะเดียวกันก็จะสดชื่นและเป็นธรรมชาติอยู่เสมอ
การรักษายอดนิยมคือมาร์ชเมลโลว์โปร่งสบายและอ่อนโยนสำหรับทำอาหารสำหรับแม่บ้านทุกคนและคุณไม่จำเป็นต้องมีความสามารถในการทำอาหารเลย ให้แน่ใจว่าได้ทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจด้วยของหวานแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ
ส่วนผสมและคำแนะนำ
มีความเห็นว่าขนมหวานคลาสสิคอย่างที่เรารู้ในทุกวันนี้เป็นผลิตภัณฑ์ขนมที่ซับซ้อนสำหรับการผลิตซึ่งใช้เทคนิคและส่วนประกอบลับ ในความเป็นจริงคุณจะต้องใช้เวลาน้อยมากและชุดผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย:
- น้ำตาลทราย - 250 กรัม
- เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลวานิลลา - 1-2 ช้อนชา;
- กรดซิตริก - 5-7 กรัม
- เบกกิ้งโซดา - 1-2 กรัม
- น้ำ - 100 มล.
กระบวนการเตรียมมาร์ชเมลโลว์ทำที่บ้านจะต้องเริ่มจากการแช่เจลาติน - การบวมของอนุภาคจะเกิดขึ้นภายใน 30 นาที ถ้าเวลาสั้นให้ใช้เจลาตินทันที เป็นอีกทางเลือกหนึ่งเชฟที่มีประสบการณ์แนะนำให้กินวุ้นซึ่งให้ความนุ่มอย่างน่าอัศจรรย์ - ขนมหวานสำเร็จรูปที่ละลายในปากของคุณโดยตรง
สูตรการทำอาหาร
เติมน้ำตาล 75 มล. ใส่น้ำตาลลงไปในกองไฟ ต้มน้ำเชื่อมไม่เกินห้านาทีหลังจากเดือด ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมเจลาติน - เทผงแห้งกับน้ำ 25 มล. ผสมและทิ้งไว้จนบวมสมบูรณ์
เมื่อน้ำเชื่อมเดือดก็ต้องเทใส่ชามผสมหรือภาชนะอื่น ๆ เพิ่มเจลาตินบวมและตีเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นเติมกรดซิตริกและเอาชนะมวลอีกห้านาที ในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมมาร์ชเมลโลว์เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและโซดาและตีส่วนผสมจนตั้งข้นหนืดข้น - 10-15 นาทีของการผสมอย่างต่อเนื่องเพียงพอ
หลังจากทำอาหารที่มีมวลหวานคุณต้องให้ "พักผ่อน" เป็นเวลาสิบนาที สำหรับการสร้างมาร์ชเมลโลว์คุณสามารถใช้ถุงขนมหรือช้อนทั่วไป ที่อุณหภูมิห้องลูกกวาดจะค้างประมาณหนึ่งวัน แต่กระบวนการสามารถเร่งได้ถ้าคุณใส่มาร์ชเมลโลว์ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
