วิธีการทอดปลาทั้งตัวในกระทะกรอบ

การทอดปลาทั้งหมดในกระทะที่มีเปลือกกรอบและอร่อยนั้นง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องเลือกปลา คุณสามารถใช้ทะเลหรือแม่น้ำผสมประเภทต่าง ๆ สิ่งสำคัญคือขนาด ปลาควรมีขนาดกลาง

ส่วนผสม:

• ปลา - 2 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้า - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 50 มล.

ทอดปลาทั้งหมดลงในกระทะ

ฉันล้างปลาของฉันและทำความสะอาดเครื่องชั่งให้มากที่สุดถ้าจำเป็น
จากนั้นคุณต้องผ่าท้องและเอาอวัยวะภายในทั้งหมดออก
ต่อไปเรากำลังเตรียมแป้ง ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยใส่จานแบน
ในจานอื่นผสมแป้งกับปาปริก้าพริกไทยดำและเกลือ ผสมให้เข้ากันจนเนียน
เรายังถูปลาด้วยเกลืออย่าลืมที่จะเพิ่มเข้าไปข้างในและสเปรย์ด้วยน้ำมะนาว ใช้เวลา 1/3 ของมะนาวทั้งหมดและบีบน้ำปริมาณนี้ก็เพียงพอสำหรับปลา 2-3 ตัว
เราเอาปลาไปจุ่มลงในไข่ทั้งสองด้าน
จากนั้นม้วนแป้งทันที กระจายปลาของเราในกระทะร้อน อย่าสำรองน้ำมันพืชมิฉะนั้นทาสจะเผาไหม้
ขั้นแรกให้ทอดบนไฟแรง ๆ ประมาณ 1-2 นาทีเพื่อให้เปลือกจับได้ จากนั้นเราลดไฟลงและปิดฝาทอดเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นคุณต้องพลิกปลาให้สุกและปรุงอาหารอีก 5 นาที