กระทะเหล็กหล่อ: กำจัดคาร์บอนและดูแลรักษา

กระทะทอดเหล็กหล่อแบบดั้งเดิมมีข้อเสียเปรียบอย่างหนึ่ง - เมื่อเวลาผ่านไปอาหารก็เริ่มไหม้ มันดูน่าเกลียดมืดกระบวนการทำอาหารมีความซับซ้อน หากเขม่ายังไม่แก่มากนักคุณไม่เพียง แต่กำจัดปรากฏการณ์ที่ไม่พึงประสงค์ แต่ยังป้องกันไม่ให้เกิดขึ้นอีกในอนาคต

สิ่งที่คุณต้องมี

จำเป็นต้องเตรียมผงซักฟอกที่มีสารลดแรงตึงผิวฟองน้ำสำหรับล้างจานผ้าเช็ดตัวกระดาษและน้ำมันพืช

ฝากคาร์บอน

ถูให้ทั่วและเต็มไปด้วยผงซักฟอก
จากนั้นล้างออกและล้างพื้นผิวของกระทะใช้ฟองน้ำและผงซักฟอก ทำความสะอาดจานจากสิ่งสกปรกทุกด้าน
ล้างกระทะภายใต้น้ำไหลไม่เพียง แต่กำจัดสิ่งสกปรก แต่ยังล้างของเหลวด้วย นี่เป็นองค์ประกอบทางเคมีที่ค่อนข้างก้าวร้าวเมื่อกลืนกินมันอาจทำให้เกิดอาการแพ้หรือโรคร้ายแรงของระบบทางเดินอาหาร
อุ่นกระทะบนเตาอบจนกว่าความชื้นทั้งหมดจะถูกลบออก
เทน้ำมันพืช 30-50 มล. แล้วถูให้ทั่วผิวด้านในด้วยกระดาษชำระ อย่าเว้นช่องว่างถูน้ำมันด้วยแรงลงใน microcracks ทั้งหมด มันมีอยู่ในพวกเขาที่สะสมคาร์บอนรูปแบบแรกและอาหารเกาะติด
หากผ้าสกปรกจากนั้นทำซ้ำการดำเนินการ ทำสิ่งนี้จนกว่าคาร์บอนจะหายไป กระจายด้วยน้ำมันลีนอีกครั้งและเช็ดพื้นผิว
ใส่กระทะในเตาอบเปิดไปที่อุณหภูมิความร้อนสูงสุด ทิ้งจานไว้ในสภาพนี้เป็นเวลา 40-50 นาที อย่าลืมที่จะเปิดพัดลมดูดอากาศที่เต็มไปด้วยพลังมิฉะนั้นกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์จะปรากฏขึ้นในห้อง
ในช่วงเวลานี้น้ำมันพืชจะแห้งและชั้นที่ราบเรียบบาง ๆ จะปกคลุมด้านล่างของกระทะ การปรุงอาหารและไขมันสดจะไม่หยุดนิ่งใน microcracks ความเข้มของการเผาไหม้จะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
ตรวจสอบผลกระทบที่คุณจะต้องประหลาดใจ ไม่ใช่แค่สเต็กเท่านั้น แต่ยังมีผักที่ปรุงอย่างสมบูรณ์แบบในกระทะและการทอดจะทำสำหรับอาหารจานแรก

การดูแลกระทะเหล็กหล่อ

หลังจากการปรุงอาหารแต่ละครั้งขอแนะนำกระทะไม่เพียง แต่จะล้าง แต่ยังต้องเช็ดด้วยเกลือ
อนุภาคขนาดเล็กจะกำจัดคราบคาร์บอนออกจากรอยแตกขนาดเล็กทั้งหมด จากนั้นควรทาจาระบีที่พื้นผิวอีกครั้งด้วยน้ำมันพืชและทำให้แห้งบนเตา ไม่จำเป็นต้องใส่ในเตาอบอีกต่อไป
วิธีนี้ใช้ได้เฉพาะกับจานที่ไม่สกปรกเท่านั้น หากเขม่าเก่าคุณต้องใช้วิธีการอื่นเพื่อลบออก