วิธีการดองปลาแมคเคอเรล สองตัวเลือก

ปลาแมคเคอเรลสดเค็มอร่อยและมีสุขภาพดี การเตรียมผลิตภัณฑ์ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก หากคำถามเกิดขึ้น“ วิธีการต้มปลาทู?” จากนั้นคุณสามารถใช้หนึ่งในสองวิธี ทั้งที่หนึ่งและที่สองจะไม่ใช้เวลามากและจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับรสชาติ

ส่วนผสมสำคัญ

สำหรับเอกอัครราชทูตปลาทูคุณจะต้อง:

• ปลา ก่อนทำอาหารปลาแมคเคอเรลไม่ละลายอย่างสมบูรณ์
• เกลือ
• น้ำตาล
• ใบกระวาน;
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง

สำหรับตัวเลือกที่ 1 - น้ำมันดอกทานตะวันและภาชนะ
สำหรับตัวเลือกที่ 2 - น้ำและภาชนะ
ในฐานะภาชนะบรรจุกระป๋อง (แก้วและจากวัสดุโพลีเมอร์) สามารถใช้ถัง, กระทะ ไม่ว่าจะใช้บรรจุภัณฑ์แบบใดต้องใช้สุญญากาศ

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ตัวเลือกหมายเลข 1

ทำอาหารน้ำเกลือ ในน้ำ 1 ลิตรละลายเกลือ 70 กรัม จากนั้นเติมน้ำเกลือในภาชนะที่เตรียมไว้ใส่เครื่องเทศและวางปลา สารละลายเกลือควรปิดซากให้หมด ปลาอาจเป็นได้ทั้งตัวหรือเสียใจ (ไม่มีหัวและอวัยวะภายใน)
เวลาทูต - 6-7 วัน ภาชนะจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 20 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ถัดไปความจุจะถูกถ่ายโอนไปยังตู้เย็น ในน้ำเกลือที่อุณหภูมิ 4-5 องศาเซลเซียสปลาแมคเคอเรลจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 4 วัน หากจำเป็นต้องเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ในระยะยาวไว้ในช่องแช่แข็ง

ตัวเลือกหมายเลข 2

ตัวเลือกนี้เป็นที่ต้องการจากมุมมองที่ว่าผลิตภัณฑ์จะพร้อมสำหรับการบริโภคอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังมีการแบ่งสัดส่วนปลามันสามารถเสิร์ฟได้ทั้งในภาชนะและบนจาน
สูตรทีละขั้นตอนเป็นดังนี้:
1. Decapitate ซากศพ
2. เราทำการตัดสองครั้งโดยแยก 0.5 ซม. จากเส้นสีขาวของช่องท้องจากส่วนบนไปยังทวารหนัก
3. ลบสกินเช่นเดียวกับในภาพ
4. เราพลาสท์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ทำสองส่วนโดยเอากระดูกกระดูกสันหลังออก
5. เราล้างซากครึ่งตัวใต้น้ำไหล
6. ตัดชิ้นที่มีขนาดเท่ากัน
7. ที่ด้านล่างของภาชนะบรรจุเกลือและน้ำตาล
8. แน่นปลา
9. โรยด้วยเกลือและน้ำตาล
10. หากต้องการเพิ่มเบย์ลีฟ allspice;
11. เทน้ำมันดอกทานตะวันเพื่อให้ครอบคลุมปลา
เราส่งตู้คอนเทนเนอร์ไปที่ตู้เย็น ปลาแมคเคอเรลพร้อมบริโภคหลังจาก 12 ชั่วโมง การยื่นสามารถทำได้อย่างสะดวก ปลาแมคเคลเค็มเข้ากันได้ดีกับหัวหอมและ arugula สีเขียว