วิธีการดองแซลมอนสีชมพูแช่แข็ง

Send

หลายคนไม่สามารถซื้อปลาสีแดงเค็มได้ บางส่วนถูกหยุดโดยราคาในขณะที่คนอื่นกลัวสำหรับองค์ประกอบที่ผิดธรรมชาติของอาหารเรียกน้ำย่อย แต่ปัญหาทั้งสองนี้สามารถแก้ไขได้หากคุณรู้วิธีปรุงเกลือแซลมอนสีชมพูแช่แข็งที่บ้าน ปลาชนิดนี้มีราคาไม่แพงมันจะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาทีในการเตรียมจากพนักงานต้อนรับ และส่วนที่เหลือจะทำโดยการผสมเกลือและน้ำตาลเข้าด้วยกันโดยเติมแอลกอฮอล์เล็กน้อยและเวลา ผลผลิตจะเป็นปลาเค็มที่ยอดเยี่ยมและไม่มีสารเคมี อย่าลืมลองใช้ดู

ส่วนผสม:

แซลมอนสีชมพูสด 700 กรัม
เกลือทะเลหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
วอดก้า 2 ช้อนโต๊ะ

สั่งทำอาหาร

เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการ วางปลาแซลมอนสีชมพูแช่แข็งไว้ในตู้เย็นบนชั้นวางที่ต่ำที่สุดแล้วปล่อยให้ละลายตามธรรมชาติ ใช้เวลา 4-6 ชั่วโมง เอาปลาล้างออกให้สะอาดจากด้านในแล้วขูดผิวด้วยมีดแล้วถอดเกล็ดออก ตัดหัวครีบและหาง

ในถุงอบหรือในถุงพลาสติกที่ทนทานอื่น ๆ ที่สามารถใช้เป็นอาหารเทเกลือและน้ำตาล เทลงในวอดก้า คุณสามารถใช้แอลกอฮอล์ที่มีฤทธิ์แรงอื่น ๆ มันจะเปิดออกอร่อยมากกับคอนยัค

คน มวลควรจะเปียก

จะสะดวกกว่าในการตัดซากเป็น 2-3 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดของปลาแซลมอนสีชมพู ดังนั้นกระบวนการในการเติมเกลือจะเกิดขึ้นเร็วขึ้นมากและในถุงทุกอย่างสามารถวางได้อย่างแน่นหนายิ่งขึ้น หากต้องการและถ้าปลามีขนาดเล็กคุณสามารถปล่อยให้มันทั้งหมด วางชิ้นส่วนในส่วนผสมที่เตรียมไว้

ผูกถุงและผสมเนื้อหาเพื่อให้ปลาแซลมอนสีชมพูทั้งหมดเคลือบอย่างสม่ำเสมอหรือมากกว่าด้วยเกลือและน้ำตาล

ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน จะใช้เวลาอย่างน้อย 3 วันสำหรับซากทั้งหมด ในอีกสองถึงสามชั่วโมงของเหลวจำนวนมากจะถูกเก็บรวบรวมในถุงตามที่ควรจะเป็น มีความจำเป็นที่จะต้องเปลี่ยนปลาเป็นครั้งคราว 2-3 ครั้งต่อวันจะค่อนข้างเพียงพอ