ชีสโฮมเมดใน 10 นาที เรียบง่ายอร่อยราคาไม่แพง

นมฟาร์มทั้งสามารถนำมาทำชีสกระท่อมหรือชีส มันทำอาหารเร็วพอ - ประมาณ 10 นาที ใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงในการปรับแต่งผลิตภัณฑ์ หลังจากที่สามารถนำเสนอไปยังตารางหรือวางไว้ในน้ำเกลือเพื่อประหยัดอีกต่อไป

• ปริมาณของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป: 400 กรัม
• เวลาทำอาหาร: จาก 10 นาที

ส่วนผสมและอุปกรณ์สำคัญ

ในการทำชีสหัวเล็กคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• นมโฮมเมด - 3 ลิตร
• ครีม - 7 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องเลื่อน
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• เกลือแกง - 1 ช้อนโต๊ะในชีสและ 2 ช้อนโต๊ะในน้ำเกลือ

ระหว่างทำอาหารคุณจะต้องใช้อุปกรณ์ต่อไปนี้:

• 4 ลิตรกระทะ
• ตะแกรงและภาชนะสำหรับผลิตน้ำมะนาว
• ช้อนชาและช้อนโต๊ะ
• ตาข่าย - 1 ตาราง ม.;
• จานรอง;
• คณะกรรมการ;
• กระชอนและชามสำหรับเก็บเซรั่ม;
• มีด;
• ไม้พาย
• ขวดลิตรพร้อมฝาเกลียว

ขั้นตอนการทำชีสทีละขั้นตอน

1. เทนมลงในกระทะและตั้งไฟ
2. บีบน้ำออกจากมะนาวทั้งลูก นมสามลิตรจะต้องใช้น้ำมะนาว 5 ถึง 6 ช้อนโต๊ะ
ตัดส้มครึ่งแล้วบีบให้จับตะแกรงเพื่อไม่ให้กระดูกตกลงไปในถ้วยด้วยน้ำผลไม้
3. ในนมร้อนเพิ่มครีมและผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมนี้จะทำให้มวลหนาขึ้นและเริ่มกระบวนการนมเปรี้ยว
เพื่อที่จะไม่ให้มวลร้อนเผาไหม้จะต้องกวนเป็นระยะโดยใช้ไม้พายที่อยู่ด้านล่าง
5. เมื่อครีมมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอในนมเพิ่มน้ำมะนาว มันช่วยให้นมเปรี้ยวแยกออกจากหางนม
6. นำนมไปต้มเดือดตลอดเวลา เมื่อโฟมปรากฏบนพื้นผิวเราจะลดไฟลง หลังจากเดือดให้ปรุงเต้าหู้เป็นเวลา 1 นาที
7. เราใส่ผ้าโปร่งใน 4 ชั้น ฉันไม่แนะนำให้ใช้วัสดุใน 1 หรือ 2 ชั้น เมื่อกดหางนมชีสคอทเทจจะซึมผ่านเซลล์ เราใส่ชามในอ่าง (ที่มีปริมาตรอย่างน้อย 3 ลิตร) เราใส่กระชอนที่มีตาข่ายในนั้น ใช้ tacks ใช้กระทะและเทเนื้อหาลงในภาชนะที่มีผ้ากอซ
8. นำกระชอนออกจากชามด้วยหางนมและจัดเรียงมันอีกครั้งบนจาน เราไม่ได้รินเซรั่มมันยังมีประโยชน์ ปล่อยให้ของเหลวระบายออกและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
9. เมื่อชีสโฮมเมดเย็นแล้วให้ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส เรารวบรวมขอบของผ้าโปร่งเข้าด้วยกันแล้วบิดให้แน่นแล้วนำของเหลวที่เหลือออก
10. เราแพร่กระจายชีสกระท่อมที่เกิดขึ้นอย่างแน่นหนาในซีกโลกลงบนกระดานปิดด้วยจานรองที่อยู่ด้านบนและวางไว้ภายใต้การกดขี่ (บรรจุน้ำที่มีขนาดเหมาะสม) ใช้เวลา 2 ถึง 4 ชั่วโมงในการสร้างชีสคอทเทจซอฟท์ลงในชีสโฮมเมด
11. เมื่อนำการกดขี่ออกไปแล้วให้เปิดตาข่ายของผ้าโปร่งออกอย่างระมัดระวัง เรานำผลิตภัณฑ์ที่ได้ออกมาแล้วนำไปวางไว้บนกระดาน
12. หากวางแผนที่จะเสิร์ฟชีสบนโต๊ะในวันที่เตรียมไว้สามารถหั่นเป็นแผ่นหรือก้อนได้ เหมาะสำหรับทำสลัดและพิซซ่า
13. หากมีความปรารถนาที่จะลองชีสสาวอย่างมอสซาเรลล่าให้ตัดหัวเป็นลูกบาศก์แล้ววางลงในน้ำเกลือ
เพื่อเตรียมความพร้อมเทเวย์ลงในขวดลิตรเพิ่มเกลือ 2 ช้อนโต๊ะและผสม หลังจาก 2 ชั่วโมงผลิตภัณฑ์จะได้รับรสเค็มลักษณะ คุณสามารถเก็บชีสดังกล่าวได้ไม่เกินสามวัน