เคบับไก่ในขวด

Send

การทำบาร์บีคิวในเหยือกไม่ยากเลย แม้จะมีวิธีการที่ผิดปกติและคุณต้องการขวดสองลิตรสามลิตรในบ้าน แต่คุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามและทักษะมากนักในการเตรียมบาร์บีคิวที่มีกลิ่นควัน สูตรนี้ควรลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเนื้อฉ่ำ

ส่วนผสม

องค์ประกอบที่สำคัญที่สุดคือแน่นอนเนื้อสัตว์ ทุกคนจะทำ: หมูอ้วนไก่หรือไก่งวง ขอบคุณผลของน้ำดองและวิธีการเตรียมตัวเลือกใด ๆ ก็อร่อย
ดังนั้นเพื่อเตรียมบาร์บีคิวคุณจะต้อง:

เนื้อสัตว์ - 500 กรัม
ข้าว - 250 - 300 กรัม
หัวหอม - 5 - 7 หัวกลาง;
เบคอนรมควัน - 100 กรัม
2 กระป๋อง 3 ลิตร;
6 เสียบไม้
ฟิล์มฟอยล์และยึด

สำหรับหมัก:

2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกและซอสถั่วเหลือง
2 ช้อนชาน้ำผึ้งมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูไวน์;
น้ำมะนาวเล็ด
ช้อนชาเกลือ, พริกไทยดำ, ปาปริก้า, ผักชี;
ใบกระวาน 1 ใบ

ทำอาหารบาร์บีคิวในเหยือกแก้ว - มาสเตอร์สเต็ปทีละขั้นตอน

เนื้อถูกหั่นเป็นส่วนใหญ่

ทุกชิ้นควรพยายามหาสี่เหลี่ยมด้านขนานที่สมบูรณ์แบบ ไม่ควรแยกชิ้นส่วนที่แขวนหรือยื่นออกมาเล็ก ๆ จากขอบ เมื่อทอดพวกเขาจะเป็นคนแรกที่ปรุงอาหารและจากนั้นพวกเขาจะเผา

ฐานสำหรับหมักเป็นหัวหอม ยิ่งหัวหอมหมักเนื้อมากเท่าไหร่ หัวหอมหั่นเป็นวงขนาดใหญ่แล้วเทใส่ชาม

ปรุงรสหัวหอมด้วยเครื่องเทศเกลือเทน้ำมันซอสและน้ำส้มสายชูบีบน้ำมะนาวสดเพิ่มน้ำผึ้งและมัสตาร์ดแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ที่ดีที่สุดผสมดองด้วยมือของคุณ ในขณะที่ตื่นเต้นให้กดหอมใหญ่เพื่อให้น้ำเริ่มขึ้น

เนื้อถูกส่งไปยังน้ำดองผสม หลังจากที่พวกเขาปิดมันด้วยฟิล์มหรือฝาที่แน่นแล้วให้ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง แต่โดยเฉพาะตอนกลางคืน เมื่อมันอิ่มตัวด้วยน้ำหัวหอมรสชาติของน้ำผึ้งและมัสตาร์ดก็จะถูกเสียบไม้ ไม้เสียบไม้วางลงในน้ำเบื้องต้นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อไม่ให้ไหม้ในเตาอบ

เบคอนรมควันจะทำให้เคบับมีกลิ่นควัน มันถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากใส่ไม้เสียบกับส่วนผสมหลัก เนื้อสัตว์ 4 ชิ้นและเบคอน 3 ชิ้นวางอยู่บนไม้เสียบแต่ละอัน

groats ข้าวเทลงในขวดแต่ละขวดเพื่อป้องกันด้านล่างจากความผิดปกติ หัวหอมที่เหลือจากการหมักจะลดลงครึ่งหนึ่ง เกลี่ยบนข้าวเพื่อให้ได้เคบับที่มีกลิ่นหอม

มีการเสียบไม้เสียบสามอันในแต่ละโถ หากขอบยื่นออกมาก็จะตัดหรือตัดด้วยกรรไกร

คอของขวดแต่ละใบปิดด้วยฟอยล์และวางในเตาเย็น 75 นาที

ที่สำคัญ! ขวดแก้วจะแตกหากวางในเตาอุ่น นอกจากนี้ยังเป็นไปไม่ได้ที่จะเปิดเตาอบในทันทีให้สูงสุดอุณหภูมิจะต้องเพิ่มอย่างช้าๆ เมื่อเวลาปรุงอาหารหมดลงกระป๋องร้อนจะไม่ถูกนำออกจากเตาเนื่องจากแก้วควรจะค่อยๆเย็นลง มีความจำเป็นต้องเปิดประตูโดยปล่อยให้อากาศเย็น และหลังจากผ่านไป 15 นาทีด้วยความช่วยเหลือของ tacks คุณสามารถเอาแก้วออกจากเตาอบ
หลังจากนำฟอยล์ออกจากคอคุณต้องรอจนกว่าไอน้ำจะหลุดออกมิฉะนั้นคุณสามารถใช้มือเผา