มันฝรั่งทอดกรอบ

อาหารอร่อยมักเป็นอันตราย ราชาแห่งฟาสต์ฟู้ดและเฟรนช์ฟรายที่เป็นที่นิยมอยู่ในนั้น นักโภชนาการและแพทย์คัดค้านจานนี้อย่างมาก มันเกี่ยวกับไขมันที่มันฝรั่งทอด เขาเพิ่มมันฝรั่งไม่เพียงแคลอรี่ แต่สารก่อมะเร็ง - สารที่มีคุณสมบัติอันตรายที่สามารถทำให้เกิดการพัฒนาของโรคมะเร็ง
มีวิธีปรุงอาหารมันฝรั่งเพื่อให้มันอร่อยและปลอดภัยต่อสุขภาพหรือไม่? ใช่ถ้าคุณละทิ้งการใช้น้ำมันเดือดและอบจานในเตาอบ เฟรนช์ฟรายส์ที่คุณชอบจะนุ่มและเบากว่าน้ำมันทอด นอกจากนี้มันจะยังคงแร่ธาตุที่มีประโยชน์ทั้งหมดรวมถึงโพแทสเซียมที่อุดมไปด้วยวิตามินซีมันได้รับการทดสอบในทางปฏิบัติว่าเมื่ออบมันฝรั่งสูญเสียเพียง 17% ของจำนวนเริ่มต้นของวิตามินนี้ ความลับของรสชาติของสูตรนี้คือการใช้เครื่องเทศที่เหมาะสม พริกขี้หนูและกระเทียมทำให้พิเศษและเพิ่มประโยชน์

ส่วนผสม

ในการทำเฟรนช์ฟรายคุณจะต้อง:

• สามมันฝรั่ง:
• พริกขี้หนู;
• กระเทียมป่น
• มะนาว
• น้ำมันพืช
• เกลือ

โปรดทราบว่าสามมันฝรั่งเป็นปริมาณขั้นต่ำที่คำนวณได้สำหรับการเสิร์ฟ 1-2 ครั้ง น้ำมันมะกอกยังเหมาะ เกลือจะดีกว่าที่จะเลือก "อร่อย" - ด้วยสารเติมแต่งที่มีประโยชน์

ทำอาหารฝรั่งเศสทอดในเตาอบ

ปอกเปลือกมันฝรั่ง
ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นยาว
เพิ่มน้ำมันพืช เพิ่มน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในมันฝรั่งสับและผสม
โรยมันฝรั่งกับพริกขี้หนู โรยมันฝรั่งด้วยปาปริก้าและกระเทียมแห้ง จำได้ว่าพริกหยวกเป็นพริกแดงสายพันธุ์ต่าง ๆ "ชนพื้นเมืองอเมริกันเกลือแดง" นำไปยุโรปโคลัมบัสพร้อมกับเครื่องเทศอื่น ๆ รสชาติของมันขึ้นอยู่กับความหลากหลายของพริกไทย ความรุนแรงของรสชาติของพริกขี้หนูขึ้นอยู่กับปริมาณของเมล็ดที่ฉันทิ้งไว้ระหว่างการแปรรูป ในพริกขี้หนูหวานเมล็ดทั้งหมดจะถูกลบออก หนึ่งในองค์ประกอบหลักคือพริกหยวกสีแดง แคลอรี่ปรุงรสอยู่ในระดับต่ำมาก - หนึ่งช้อนโต๊ะมีเพียง 19 กิโลแคลอรี แต่คุณไม่สามารถนับคุณสมบัติที่มีประโยชน์ได้ Paprika เป็นสารต้านอนุมูลอิสระช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันเผาผลาญไขมันเป็นยาป้องกันการอุดตันในเลือดโรคทางเนื้องอกวิทยาปรับโทนร่างกายมียาแก้ปวดฟื้นฟูและคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย มันเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง โรยมันฝรั่งด้วยกระเทียมป่นที่ด้านบนของพริกขี้หนู มันด้อยกว่าผลสดเล็กน้อยในแง่ของผลประโยชน์ แต่ก็มีข้อดี: คุณไม่ต้องกังวลว่าจะได้กลิ่นที่ไม่ดีจากปากของคุณ
โรยมันฝรั่งด้วยเกลือ วางมันฝรั่งที่เตรียมไว้บนแผ่นอบก่อนหล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน หากกระทะไม่มีคุณสมบัติไม่ติดจะดีกว่าที่จะเล่นอย่างปลอดภัยและวางกระดาษรองอบพิเศษหรือฟอยล์บนชั้น โรยมันฝรั่งด้วยเกลือแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิเฉลี่ย 30 หรือ 40 นาที
พลิกมันฝรั่ง หลังจากประมาณ 25 นาทีเมื่อมันฝรั่งปกคลุมด้วยเปลือกสีทองอ่อน ๆ ให้เอากระทะออกอย่างระมัดระวังแล้วพลิกด้วยไม้พาย ส่งไปยังเตาอบอีก 5 - 7 นาทีจนสุกเต็มที่
ทุกอย่างพร้อมแล้ว! เรานำมันฝรั่งออกมาวางบนจาน เฟรนช์ฟรายจะอร่อยและมีสุขภาพดีกว่าอาหารจานด่วนมาก - คุณจะเห็นด้วยตัวเอง โรยด้วยผักชีฝรั่งสดเพิ่มผักหรือสลัดสดชิ้นนุ่มของชีส ได้เวลาชิมมันฝรั่ง - อร่อยแล้ว!