แชมเปญดองดองสำหรับฤดูหนาวและวันหยุด

Send

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาที่จะรักษาเห็ดและโดยวันหยุดมันจะไม่ผิดปกติในการเตรียมขวดสองสาม บ่อยครั้งที่งานฉลองเคร่งขรึมเสิร์ฟเครื่องเคียงและสลัดทุกชนิดสูตรซึ่งรวมถึงเห็ดดอง เนื่องจากน้ำมันหอมระเหยปรากฏตัวแต่ละจานมีเห็ดมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน่ารื่นรมย์ เมื่อรวมกับเนื้อสับหรือปลาจะได้ไส้ที่ชุ่มฉ่ำสำหรับทำที่บ้าน
เห็ดกระป๋องในน้ำหมักมีปริมาณแคลอรี่ต่ำดังนั้นพวกมันจึงสามารถรวมอยู่ในอาหารและอาหารมังสวิรัติได้ เห็ดมีความซับซ้อนของกรดอะมิโนและธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์

ที่บ้านมีความเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารเห็ดดองรสหวาน ถ้าคุณรู้เรื่องเห็ดป่าและชานเทอเรลมามาก ๆ อย่าลังเลที่จะดองมันตามสูตรนี้

เวลาที่ใช้คือ 40 นาที
ออก - 3-4 ขวด 0.5 ลิตร
ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของอาหารคือ 27.6 กิโลแคลอรี

ส่วนผสม

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

แชมเปญสด - 1.4 กก.
หัวหอม - 150 กรัม
ถั่วพริกไทยดำ - 1 ช้อนชา;
ผักชีฝรั่งแห้งหรือสด - 2 ช้อนโต๊ะ;
มัสตาร์ดเม็ด - 2 ช้อนโต๊ะ;

สำหรับหมัก:

น้ำ - 1200 มล.;
เกลือ - 30-40 กรัม
ตารางหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 0.5 ถ้วย;
น้ำตาลทราย - 100 กรัม

ลำดับและวิธีการเตรียมแชมเปญดอง

1. ล้างเห็ด (หรือเห็ดอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสของคุณ) ถอดกระจกหน้ารถและชิ้นส่วนที่เสียหายด้วยมีด รักษาเห็ดขนาดเล็กโดยรวมตัดผลไม้ขนาดกลางและขนาดใหญ่ออกเป็น 2-4 ส่วน

2. ใส่เห็ดในน้ำเย็นต้ม ปรุงอาหารเห็ดเป็นเวลา 10 นาทีลดความร้อนเย็นระบายน้ำ

3. ต้มน้ำสะอาดสำหรับหมัก ใส่น้ำตาลทรายเทเกลือผสมส่วนผสมจนละลายหมด เพิ่มน้ำส้มสายชูสุดท้ายเอาจานออกจากความร้อนทันที
4. ล้างและนึ่งกระป๋อง โรยเครื่องเทศและหัวหอมที่ด้านล่างของแต่ละใช้ส่วนที่เหลือเพื่อโรยเห็ดแต่ละชั้น พยายามที่จะเติมเห็ดอย่างหนาแน่นบรรจุเพิ่มผักชีฝรั่งและมัสตาร์ดด้านบน ค่อยๆเติมอาหารกระป๋องด้วยน้ำดองร้อนๆ