วิธีหมักเนื้อสัตว์ให้อร่อยสำหรับบาร์บีคิวใน 10 นาที

Send

ฤดูร้อนอยู่ในเต็มแกว่ง เราทุกคนมักจะไปอาบแดดว่ายน้ำและพักผ่อนในเวลาว่างในธรรมชาติ และตามกฎแล้วเรามักจะทำบาร์บีคิวเสียบไม้และเนื้อสัตว์ดองกับเราเสมอ ที่เหลือในประเทศหรือในประเทศใน บริษัท และไม่มีบาร์บีคิว? แต่น่าเสียดายที่มันเป็นไปไม่ได้เสมอในการเตรียมและหมักเนื้ออย่างถูกต้องซึ่งจะกลายเป็นเคบับที่อร่อยที่สุด
ฉันอยากจะแบ่งปันสูตรอาหารสำหรับคุณกับเนื้อดองซึ่งฉันใช้มาเป็นเวลาประมาณ 20 ปีเชื่อฉันบาร์บีคิวแบบนี้ไม่ทิ้งใครไว้เฉย ดังนั้นเมื่อรวมตัวกันเป็น บริษัท เพื่อนและญาติทั้งหมดของฉันได้วางใจฉันเป็นเวลาหลายปีในการจัดหาเนื้อสัตว์

ส่วนผสม

สำหรับบาร์บีคิวแสนอร่อย (1.5 กก.) คุณจะต้อง:

เรื่องของเนื้อ มันจะดีกว่าที่จะใช้คอหมูเพราะ เธอมีชั้นไขมัน ยิ่งอ้วนเนื้อเคบับก็จะยิ่งหวานขึ้น
2-3 หัวหอม
เกลือเครื่องปรุงรส (ฉันใช้ส่วนผสมของพริกไทยหรือดินดำฮ็อดเซลีปรุงรสสำหรับบาร์บีคิวบางครั้งฉันก็เพิ่มเครื่องปรุงสำหรับเนื้อสัตว์ด้วย)
ที่สำคัญ! ให้แน่ใจว่าได้ดูองค์ประกอบของเครื่องปรุงตามที่ บ่อยครั้งที่พวกเขาอยู่กับผงชูรส ฉันคือความเป็นธรรมชาติ)
มะนาวครึ่งลูก
น้ำอัดลม ฉันมักจะทานโบแนคคา พวกเขามีอากาศที่ดีและขึ้นอยู่กับมันมาก

อย่าลืมเตรียมชามที่คุณจะใส่แพคเกจที่สะอาดและเต็มรูปแบบ (ในภาพ)

ส่วนผสมมีความพร้อมเพื่อให้คุณสามารถดำเนินการต่อ

การอบรม

มะนาวของฉันผ่าครึ่ง ฉันปอกเปลือกและหั่นหัวหอมในวง ฉันตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่พอที่จะมีไขมันในแต่ละชิ้น

ทำอาหารบาร์บีคิว

ที่ด้านล่างของกระเป๋า (ซึ่งอยู่ในชาม) ฉันเกลี่ยเนื้อสัตว์ให้แน่น

จากนั้นเกลือ (เพื่อลิ้มรส - ผู้ที่รักเกลือ - มีเกลือมากขึ้น แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ทำเลยเพราะในเครื่องปรุงยังมี), โรยด้วยเครื่องเทศ

หลังจากนั้นบีบน้ำมะนาวที่ด้านบน มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมมันมิฉะนั้นเนื้อจะเปรี้ยว ครึ่งหนึ่งหรือน้อยกว่าเล็กน้อยควรเพียงพอสำหรับบาร์บีคิว 1.5-2 กิโลกรัม
หลังจากที่ฉันทำทุกอย่างเสร็จฉันก็กระจายหัวหอมใหญ่

ดังนั้นฉันจะทำซ้ำแต่ละชั้น เนื้อสัตว์ - เกลือ, เครื่องเทศ - มะนาว - หัวหอม ตามลำดับที่
เมื่อวางเนื้อทั้งหมดฉันยกขอบกระเป๋าเพิ่มน้ำอัดลมประมาณครึ่งลิตรลงในปริมาณเคบับ (เป็นสิ่งสำคัญที่เปิดขึ้น) ฉันขับลมออกจากถุงด้วยมือของฉันและห่อมัน
ทุกอย่างพร้อมเนื้อ

เคบับหมักด้วยวิธีนี้สามารถย่างบนตะแกรงทั้งสองหลังจาก 2 ชั่วโมงและหลังจากวัน แน่นอนยิ่งเนื้อดองนานเท่าไหร่ก็ยิ่งมีความนุ่มมากขึ้นเท่านั้น แต่หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงทุกคนจะมีความสุขที่จะบินไป

อย่างไรก็ตามถ้าคุณวางแผนที่จะเดินทางไปที่บาร์บีคิวเนื้อของคุณก็พร้อมและด้วยเหตุผลบางอย่างทุกอย่างก็พังคุณก็สามารถใส่มันไว้ในช่องแช่แข็งและละลายก่อนการเดินทางครั้งต่อไป
ผักสดบวบและพริกไทยบนตะแกรงมะเขือยาวอบและผักใบเขียวเหมาะสำหรับบาร์บีคิว
ทานเล่น!