สูตรแยม DANDELION ง่าย ๆ - การปรุงอาหาร

Send

พิสูจน์แล้วกว่าสูตรปีโดยไม่มีเหตุผลโคลงสั้น ๆ เสิร์ฟดอกแดนดิไลอันแยมได้ดีกับแพนเค้กร้อนๆ ในช่วงฤดูร้อนอากาศร้อนติดขัดในน้ำช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

จะต้อง

250-300 ชิ้น ดอกแดนดิไลอันสีเหลือง
น้ำ 1.5 ลิตร
มะนาวขนาดกลาง 1-2
น้ำตาลทราย 1.5 กิโลกรัม

ทำแยมดอกแดนดิไลอัน

เก็บดอกแดนดิไลอันขนาดใหญ่ 250-300 ชิ้น (เฉพาะแคป "ไขมัน" สีเหลือง) ในสถานที่ที่สะอาดในระบบนิเวศในเวลาที่มีแดดจัดในเวลาเที่ยง - ในเวลานี้ดอกไม้มีจำนวนละอองเรณูและน้ำหวานสูงสุด

ล้างดอกไม้ที่เก็บรวบรวมไว้อย่างระมัดระวังในน้ำ - แมลงทั้งหมดจะคลานออกมาจากพวกเขา อย่าเอะอะอย่างหนักบนดอกแดนดิไลอันเพื่อไม่ให้ละอองเกสรทั้งหมดหลุดออกจากพวกเขา

จากนั้นเทดอกแดนดิไลอันสะอาดด้วยน้ำเดือด 1.5 ลิตรคลุมด้วยฝาปิดแล้วปล่อยทิ้งไว้สักวัน

ต้มแช่ที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 5 นาทีเย็นบีบดอกไม้และกรองของเหลวผ่านผ้าโปร่งบ่อยทิ้งดอกไม้

เพิ่มมะนาวที่ล้าง 2 ตัวลงในของเหลวที่ต้มแล้ว พวกเขาสามารถถูลงในกระต่ายขูดหยาบกับความสนุกหรือตัดเป็นก้อนหรือเพิ่มเพียงน้ำผลไม้ที่บีบออกมาจากพวกเขา
สำคัญ: มะนาวบางสายพันธุ์อาจมีรสขม หากคุณเติมมะนาวมากเกินไปด้วยความเอร็ดอร่อยแยมอาจมีรสฝาดและขม ดังนั้นก่อนที่จะเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวลงในแยมคุณต้องชิมมัน
แช่ดอกแดนดิไลอันอบอุ่นด้วยมะนาวบนจาน ค่อยๆใส่น้ำตาลลงไปและปรุงบนไฟอ่อน ๆ คนให้เข้ากันจนข้นประมาณ 40 นาที
สำคัญ: แยมดอกแดนดิไลอันที่เตรียมใหม่จะไม่หนามาก มันจะไหลจากช้อนเป็นของเหลวหนาเล็กน้อยของสีทองอ่อนหรือสีเหลืองอำพัน แยมสามารถได้รับความมั่นคงที่หนาแน่นกว่าหากต้มเป็นเวลานาน แต่จากนี้มันจะได้สีที่เข้มกว่า
น้ำเชื่อมสีทองอุ่นเทลงในขวดและม้วนฝาขึ้น
หมายเหตุ: สีของแยมที่ปรุงตามสูตรนี้อาจแตกต่างกันไปในแต่ละปีตั้งแต่สีทองอ่อนไปจนถึงสีเหลืองอำพัน นี่คือสาเหตุที่เงื่อนไขที่ดอกแดนดิไลเติบโต หากสภาพอากาศมีฝนตกและอากาศเย็นจากนั้นดอกไม้จะอ่อนแอเล็ก ๆ ปริมาณละอองเกสรดอกไม้ในนั้นจะน้อยกว่ามาก ดังนั้นดอกแดนดิไลอันแยมจะจางลงและสีอิ่มตัวน้อยลง
เก็บแยมในที่เย็น