ทำมันเอง - การปรุงอาหาร

Send

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมซอสมายองเนสมีถิ่นกำเนิดที่บ้าน สมมติว่าในตอนแรกมันถูกแบ่งอย่างรวดเร็วเป็นผลิตภัณฑ์ส่วนประกอบและดังนั้นจึงไม่ได้เก็บไว้นาน วันนี้ต่อหน้าเครื่องปั่นใต้น้ำพร้อมโหมดเทอร์โบและเวลาว่างยี่สิบนาทีแม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมมายองเนสที่เป็นเนื้อเดียวกันได้ นอกจากนี้จะใช้เวลาประมาณ 5 นาทีในการทำงานผลิตภัณฑ์จะได้รับโดยไม่ต้องข้นเทียมสารกันบูดและเพิ่มรสชาติ

ส่วนผสมสำหรับมายองเนส

ซอสสำเร็จรูป 270 กรัมจะเปิดออกหากเรา:
- น้ำมันพืช 230-240 กรัม
- ไข่ดิบขนาดใหญ่ (หรือ 1 ทั้งเล็ก + 1 ไข่แดงหรือโปรตีน 1)
- 1 ชา ล. น้ำส้มสายชูอาหาร
- 0.3 ชา ล. น้ำตาลทราย, เกลือละเอียดประเภท "Extra" และผงมัสตาร์ด (สามารถเตรียมมัสตาร์ดได้)

ทำมายองเนส

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้องอย่างแน่นอนและไม่ได้ลบออกจากตู้เย็นเท่านั้น

เทน้ำมันลงในขวดที่สะอาดและแห้งด้วยความจุ 0.5 ลิตรขับไข่

เทน้ำตาลและเกลือลงในขวด

เพิ่มมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูที่นั่น

ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ 15 นาทีเพื่อทำปฏิกิริยากับตัวเอง หลังจากผ่านไประยะเวลาหนึ่งพวกเขาก็จะเริ่มก่อตัวเป็นสีขาวเคลือบ

ที่ด้านล่างของโถเราตั้งเครื่องปั่นแบบแช่ เมื่อเปิดด้วยความเร็วสูงสุดเราจะสังเกตเห็นการก่อตัวของมายองเนสทันที

ถือขวดไว้สองสามครั้งเพื่อลดระดับของเครื่องปั่นรวม ในเวลาน้อยกว่าหนึ่งนาทีส่วนผสมที่แตกต่างกันจะเปลี่ยนเป็นซอสเดี่ยว เราเก็บมัน (ไม่เกินหนึ่งเดือน) ในตู้เย็นปิดมันด้วยฝา ลบเปลือกโลกที่ก่อตัวตามกาลเวลาหรือกวน