วันหยุดคู่: เครปที่มีส้มคุ้มกัน

Send

ทำไมไม่ใช้ส้มหรือส้มโอมะนาวหรือส้มจีนเป็นพิเศษ? เพราะในการตีความนี้พวกเขาจะใช้แทนกันได้ ตัวอย่างเช่นบางคนคิดว่าส้มมีรสชาติอ่อนกว่าส้ม สว่างกว่ามะนาวเพื่อลิ้มรสมะนาว ด้วย "ไฮไลต์" พิเศษ - ส้มโอหรือส้มโอ

สำหรับบางคนส้มไร้เมล็ดเหมาะอย่างยิ่ง ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่พิถีพิถันเชื่อว่าบางครั้งชาวสเปนดื่มด่ำกับผลไม้ตุรกีและเกรปฟรุ้ตเหลืองมีรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงกว่าสีชมพู
ชนิดของผลไม้และแน่นอนปริมาณของขิงและน้ำตาลเป็นตัวกำหนดว่าผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย (พิทักษ์แพนเค้ก) จะเปิดออก: หวาน, เปรี้ยวหวาน, หวานเผ็ด
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

นมและแป้ง 250 กรัม
น้ำประมาณ 120-150 มิลลิลิตร
เนย (ครีม) และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ช้อนชาหนึ่งในสี่ของวานิลลินและเกลือ
ไข่สองฟอง

คุ้มกันสีส้ม:

สองส้ม;
เลมอนหนึ่งและครึ่ง
จาก 20 ถึง 100 กรัมของขิง
จากน้ำตาล 100 กรัม

อย่างไรและจะทำอย่างไร:
ในขณะที่น้ำเดือดเนยก็ละลายฉันก็อุ่นและนม

ตีเนยกับไข่วานิลลาน้ำตาลเกลือ

เทนมในขณะที่กวน, เทลงในแป้ง สิ่งสุดท้ายที่ฉันเพิ่มลงในแป้งคือน้ำ

ทันทีที่ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันได้น้อยกว่าฟริตเตอร์ฉันก็วางมันไว้ 30 นาทีตามลำพัง และฉันกำลังเตรียมการอร่อยกับแพนเค้ก

ฉันจะปอกผลไม้ทั้งหมดออก ฉันจะตัดผลไม้รสเปรี้ยวออกเป็นเส้น (ลูกบาศก์) ลบเมล็ดแกนสีขาวออก ฉันจะบีบน้ำออกจากผลไม้ ซึ่งสามารถทำได้ด้วยช้อนเครื่องมือสำหรับมันฝรั่งบดหรือเพียงแค่ใช้มือของคุณในจานที่ฉันจะปรุงอาหารเพื่อที่จะไม่สูญเสียหยดน้ำหวานที่มีค่า

จากนั้นเมื่อมีน้ำจำนวนมากเกิดขึ้นเทน้ำตาลลงในกระทะ ในขณะที่มันจะละลายในมวลสีส้มฉันทำความสะอาดรากขิง, ถูมัน (ใช้กระต่ายขูดธรรมดาที่มีรูเล็ก ๆ ) ฉันกำลังส่งเขาไปที่หม้อ

ฉันใส่ทุกอย่างลงในกองไฟ ตื่นเต้นฉันนำไปต้มเท่านั้นลบออกจากเตา กระบวนการนี้จะต้องทำซ้ำอีกสามครั้ง
หากคุณต้องการปล่อยให้อร่อยสำหรับการจัดเก็บระยะยาวช่วงเวลาระหว่างขั้นตอนการทำความร้อนและความเย็นจะต้องไม่น้อยกว่า 12 ชั่วโมง ตอนนี้ฉันแน่ใจว่าทุกอย่างจะออกไปทันที หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะกลายเป็นประมาณ 300 กรัมดังนั้นหลังจากช่วงเวลาสั้น ๆ (หลายนาที) ฉันออกไปทำอาหารอันโอชะด้วยความร้อนน้อยที่สุดเพื่อให้มวลทั้งหมดมีเวลาในการอุ่นเครื่องอย่างสม่ำเสมอ