PANNA COTTA กับส้ม

Send

พื้นฐานของการรักษานี้เป็นแบบดั้งเดิม ท้ายที่สุดแล้วชาวอิตาเลียนผู้อ้างสิทธิ์ลอเรลของผู้เขียนของขนมไม่สามารถจินตนาการได้โดยไม่ต้องต้มครีม ในการรวมกันของผลิตภัณฑ์ทุกอย่างจะกลายเป็นของหวานที่มีความซับซ้อนซึ่งประจบประแจงเพื่อนำเสนอให้กับผู้ปรุงอาหารพื้นบ้านหรือมืออาชีพ และความจริงที่ว่าส้มทุกวันนี้สามารถซื้อได้โดยไม่คำนึงถึงฤดูกาลจะมีโอกาสใช้สูตรสำหรับการทำทรีทเม้นต์เมื่อคุณต้องการ
การเตรียม“ สิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ” ไม่ใช่เรื่องยาก แต่คุณต้องมีเวลาเหลือพอที่จะทำให้ขนมค้างและมีรูปร่างที่สมบูรณ์
ส่วนผสมสำหรับสามส้ม:

ครีม 400 มล.;
40 กรัม (ไม่มีเนินเขา) น้ำตาลสำหรับมวลครีม + ช้อนโต๊ะสำหรับมวลส้ม
น้ำตามต้องการ
เจลาติน 10 กรัม

อย่างไรและจะทำอย่างไร:
ด้วยส้มหนึ่งและก่อนหน้านี้ล้างเอาเทปความเอร็ดอร่อย ปรากฎว่าบีบพวกเขาฉันสกัดน้ำผลไม้ที่มีค่า ไม่ฉันใช้เทปทั้งหมด ส้มปอกเปลือกจะมีประโยชน์ในภายหลัง ฉันซ่อนมันไว้ในตู้เย็น ฉันใส่ครีมกับน้ำตาลบนกองไฟเล็ก ๆ

ผลึกสีขาวละลายฉันใส่ความสนุกลงในกระทะ ฉันเอามวลหอมออกจากเตาหลังจากนั้นไม่กี่นาทีทิ้งไว้ใต้ฝาคนเดียวเป็นเวลา 30 นาที แช่เจลาตินลงไปครึ่งหนึ่งในน้ำหากระบุไว้ในแพ็คเกจก่อนที่จะนำไปรวมกับมวลครีม ในขณะที่ข้นถึงสภาพเยลลี่ฉันเอาความเอร็ดอร่อยจากครีม จากนั้นฉันก็นำพวกเขากลับไปที่ไฟ เพิ่มเจลาตินบีบ หากเจลาตินนั้นทันทีมันไม่จำเป็นต้องมีขั้นตอนเพิ่มเติมฉันแนะนำให้ใส่ครีมทันที ฉันผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้มีก้อน ฉันไม่ปล่อยให้ครีมต้ม ทันทีที่ผลึกเจลาตินละลายฉันจะเทมวลที่เสร็จแล้วลงในครีม (แก้วต่ำ, แว่นตาที่มีทุ่งกว้าง) ซึ่งฉันปกคลุมด้วยฟิล์ม

ฉันส่งพวกเขาในตู้เย็นสองชั่วโมง บีบน้ำออกจากส้มที่เหลือสองลูก ในแหล่งดั้งเดิมแนะนำให้เจือจางด้วยน้ำเพื่อให้ได้ของเหลว 250-300 มิลลิลิตร อย่างไรก็ตามฉันทำไม่ได้น้ำผลไม้ธรรมชาติก็เพียงพอแล้ว ฉันให้ความร้อนด้วยน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อให้ผลึกหวานละลายได้ดี หลังจากนำออกจากความร้อนให้ผสมเจลาตินลงไปในมวลสีส้มที่เหลือหรือแช่แข็งในทันที ฉันกำลังรอองค์ประกอบที่โอชะนี้เยือกเย็น หากคุณเทลงบนฐานครีมทันทีสามารถละลายได้ เมื่อมวลส้มเย็นลงฉันก็เติมมันลงไปด้วยฐานของหิมะสีขาวของหวาน

ฉันเย็นทั้งสองชั้นในตู้เย็นประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟฉันจะทำการตกแต่งของหวาน เพื่อทำสิ่งนี้ฉันต้องการส้มที่เหลือไว้เพื่อใช้ในภายหลัง ฉันทำความสะอาดจากเปลือกสีขาวเอาชิ้นจากฟิล์มและตัดพวกเขา กระจายส้มผลไม้เป็นของหวาน ปันนาคอตต้าพร้อมส้มพร้อมนำเสนอและความเพลิดเพลิน!

Send