เค้ก "ปราก"

Send

มีหลายสูตรสำหรับเค้กปรากพวกเขาทั้งหมดเหมือนกันและในเวลาเดียวกันไม่เหมือนกัน แต่พวกเขารวมกันเป็นหนึ่งเดียว ปรากเป็นเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ นี่คือสูตรเค้กปรากของเราซึ่งพิสูจน์แล้วในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เมื่อมองดูครั้งแรกอาจดูเหมือนว่ามีส่วนผสมมากมายและเค้กจะเตรียมยาก นี่ไม่เป็นความจริงเลย เค้กนี้สามารถเตรียมได้แม้โดยเด็กหรือพนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์
ส่วนผสมต่อไปนี้จะต้องทำเค้กปราก:
สำหรับการทดสอบ:

2 ไข่
ครีม 200 กรัม (ปริมาณไขมัน 15-20%)
แก้วน้ำตาล
แป้งสองแก้ว (ประมาณ 500 กรัม)
นมข้น (200 มล.)
ถุงผงฟู
โกโก้ (2-3 ช้อนชา)

สำหรับครีม:

นมข้น
เนย (มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์)
โกโก้
น้ำตาลวานิลลา

เราใช้ส่วนผสมสำหรับครีมในปริมาณ "เพื่อลิ้มรส" คุณยังสามารถทำช็อคโกแลตครีมตามสูตรที่พิสูจน์แล้วของคุณ
หากต้องการเพิ่มถั่วกล้วยชิ้นส่วนของช็อคโกแลต

ขั้นแรกให้ตีไข่ด้วยน้ำตาล ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้กับเครื่องผสมเพียงแค่ตีด้วยส้อมหรือพาไปจนกว่าโฟมจะปรากฏ เพิ่มครีมและนมข้นกับไข่ ผสมให้เข้ากัน ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมที่หลวมทั้งหมด ร่อนแป้งอย่างละเอียด (เพื่อระบุจำนวนแป้งที่คุณต้องการนั้นเป็นไปไม่ได้ควรมีแป้งหนา แต่ไหลได้) ผงฟู (คุณสามารถใช้โซดา 2 ช้อนชาแทน) โกโก้ นวดแป้งให้ละเอียดจนแป้งและโกโก้แตกกระจาย

อบเค้กในรูปแบบไขมัน เค้กสามารถอบได้สองวิธี เทแป้งทั้งหมดแล้วตัดเป็นสองเค้ก หรือแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วนำเข้าอบ ฉันชอบตัวเลือกแรกเนื่องจากเค้กที่ตัดจะอิ่มตัวด้วยครีมดีกว่า อย่างไรก็ตามมันก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาว่าแป้งมีขนาดใหญ่ขึ้นมากและสามารถอบเป็นเวลานานได้ ฉันอบเค้กในหม้อหุงช้าประมาณ 60-70 นาที (นานกว่าโหมด“ อบ” ที่มี) หากคุณใช้เตาอบจะเป็นการดีที่สุดที่จะใช้ถาดอบลึกและตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่ไหม้ หากคุณพลาดเค้กและมันไหม้เล็กน้อยคุณต้องรอให้เค้กเย็นสนิทและขูดส่วนที่ไหม้ด้วยมีดออกอย่างระมัดระวัง ในขณะที่เค้กอบและเย็นลงคุณสามารถเตรียมครีม ในการทำเช่นนี้เราตีเนยที่อุณหภูมิห้องด้วยนมข้นและโกโก้ 2-3 ช้อนโต๊ะรวมถึงน้ำตาลวานิลลา